許縣長王副縣長與張市長及來賓啟動南投意麵觀光嘉年華。（記者扶小萍攝）
南投市公所7日於南投縣會展中心舉辦「2025南投意麵觀光嘉年華」，結合美食文化與觀光體驗，現場免費提供2,000碗南投意麵供民眾品嚐，打造全台最大的意麵品嚐盛宴，吸引大批民眾一早就來排隊，週末來嚐美食逛攤位選好物。
南投意麵是曾經陪伴許多人成長過程中的一碗回憶，且是南投代表的特色美食之一，在精彩的舞蹈表演暖場後，縣長許淑華帶頭與市長張嘉哲、縣議員張秀枝、張婉慈、市代會主席張惠卿等，個個秀「摵」意麵手藝，只見許縣長以熟練的手法迅速完成，也示範酸甜創意涼意麵的作法與配料，宣傳南投意麵的好滋味。
許淑華在摵仔麵時手法非常熟練。（記者扶小萍攝）
意麵節是許縣長在南投市長任內就開辦的盛典，她表示大家深知意麵是南投最知名銅板美食與文化，張市長上任即開始接續推廣一年比一年辦得更好更盛大，今年縣府也補助市公所60萬元籌辦，特別強化環保永續觀念的落實，除發送南投本土植栽、兌換廢電池，還提供免費環保碗筷租借服務，減少使用一次性餐具，大家一起以行動愛護家鄉的生態與環境。
民眾排隊領取意麵。（記者扶小萍攝）
縣長也邀請民眾把握最後兩天到埔里福興溫泉區，暢遊2025南投巧克力咖啡節。
第十軍團五二工兵群也配合一同來宣導徵才。（記者扶小萍攝）
南開科技大學餐飲管理系推出「經典意麵」與「涼麵風意麵」，呼應初夏時節的清爽感受。邀請南投市知名在地業者橋頭肉圓等店家擔綱，本著傳統古早味製作工法烹調製作，讓民眾能一次品嚐到多種風味的南投意麵。1小時內即領取一空。
因應永續及環保政策，這次也推出環保永續三大行動。千人嚐意麵活動鼓勵自備餐具享好康，民眾以自備餐具可享快速領餐優惠，並獲加碼摸彩券。活動現場設置「資源回收換好禮」攤位，民眾以舊手機等7大類別指定資源回收物換好禮，達成驚人成果：廢棄手機約60台、電池超過5000顆、書籍超過1000本，成功提升全民資源循環利用意識。現場也提供免費「南投原生樹種苗木」發放，展現縣府與市公所對永續發展的積極承諾。現場集結30家南投在地品牌，包括飲品、甜點、農特產與文創手作等應有盡有，並有兩階段的摸獎。第十軍團五二工兵群也配合一同來宣導徵才。第十軍團五二工兵群也配合一同來宣導徵才。
市長張嘉哲表示，這場嘉年華不僅彰顯南投意麵的飲食文化價值，更結合創意、市集、永續與親子教育，展現南投市的活力與溫度。未來市公所將持續推動便民又有趣的活動，讓南投市民在自己的城市裡，不但吃得好、玩得好，更能感受到家鄉的驕傲與幸福。
觀光處表示，縣府將持續透過活動來帶動暑假旅遊人氣，雖然巧克力咖啡節即將結束，但6月將有南投旅遊百K主題日及小鎮漫遊系列活動，希望吸引更多遊客來南投旅遊。
