【理財周刊記者顏瓊真報導】應饕客們的熱烈迴響，去(2024)年廣受讚譽的義大利「媽媽莉亞 (Mamma Ria)」，今年再度受邀來台，將於5月21日至25日，客座遠東大飯店馬可波羅餐廳，重現南義普利亞道地家鄉。
有一種滋味，溫暖了六十年的時光。去年，媽媽莉亞 (Mamma Ria)的料理在馬可波羅餐廳打動了無數人的胃與心。回應食客們的熱烈迴響，這位深受喜愛的義大利媽媽將於5月21日至25日，帶著口感Q彈帶勁的傳統手工麵食再度訪台。
這份美味，源自一個熱愛美食的家庭，每週日的闔家歡聚，空氣中瀰漫的都是媽媽莉亞的拿手菜香氣。她的丈夫米開朗基羅 (Michelangelo Carbotti)，一位懂得以美酒搭配佳餚的資深侍酒師，以及在新加坡香格里拉瀑布義式餐廳擔任經理的兒子安德里亞諾 (Andreano Carbotti)，都讓這份家傳的美味故事更添溫馨色彩。
雖沒有大廚頭銜，但媽媽莉亞 (Mamma Ria)有的是對新鮮食材的敏銳直覺、對烹調細節的不妥協，以及那份為心愛之人下廚的溫暖與愛，這就是她料理的靈魂。
滿懷期待的她，已準備好在五月的馬可波羅餐廳，讓大家再次感受最道地的普利亞陽光滋味。
活動期間，餐廳午晚餐限定供應由媽媽莉亞與餐廳主廚徐維志聯手打造的「媽媽莉亞限定套餐」，四道式套餐包含清爽開胃菜、三款經典手工麵擇一、豪華海陸主菜二選一，以及道地義式甜點，每位2,280元+10%元，亦有單點佳餚可供選擇。
手工貝殼麵佐埃及豆襯蛤蜊和菠菜、香煎鮪魚佐水牛起司襯西西里風味茴香柳橙沙拉、手工普利亞義大利麵佐香腸和蘑菇、手工貓耳朵義大利麵佐番茄和芝麻菜
、清蒸鱈魚佐西西里風味麵包碎、慢燉紅酒澳洲和牛牛頰，以及草莓蛋白霜蛋糕佐覆盆子醬等，都讓饕客不用飛出國，就能品嚐南義普利亞道地家鄉。
而更令人期待的是，去年一位難求、場場爆滿的「南義手工麵廚藝課與午宴」也將於5月24及25日同步回歸，讓大家有機會近距離學習莉亞媽媽的獨門絕活，每位2,580元+10%元。
【延伸閱讀】
