113年專門職業及技術人員高等考試食品技師類日前放榜，錄取34名，錄取率16%，能榜上有名殊屬不易。長榮大學食安學程113年畢業生蔡明忠通過食品技師考試，取得食品技師資格，全系師生都備感與有榮焉。學程主任許淑真表示，食品技師是極具價值的證照，取得證照後，不僅能提升就業競爭力，也能在職場發揮專業所長，確保食品安全與品質。
許淑真主任表示，食品技師是國家專業證照，負責食品安全監控、品質管理、衛生標準制定與風險評估等工作。考試內容涵蓋食品微生物學、食品化學、食品加工學、食品衛生安全與法規、食品檢驗分析及工廠管理等多個領域。近年來，食品安全受到民眾高度重視，維護食品衛生與安全也是各國重要的政策。由於環境及食品安全與人們生活息息相關，相關產業都需要有檢驗品保、安全管理的高專業背景的人才。
113年專技人員高考，食品技師類有2次考試，第二次有300多人報考，日前放榜，有34人考試及格，及格率16.83%。許淑真主任表示，學程113年畢業生蔡明忠金榜題名，獲得食品技師證照，全系師生貼榜祝賀。能獲得食品技師證照充分展現學程的培育成果，也證明專業訓練對學生未來發展的重要性。
蔡明忠分享心得表示，食品技師高考是一項極大的挑戰，但透過系統性的準備與學校的培育，考試時能有條不紊的發揮，順利通過考試。由於老師們在課堂上已經完整教授考試範圍的內容，準備考試時，更多的時間用於複習課堂所學，並透過歷屆試題強化答題能力。取得食品技師資格後，未來在食品產業的發展應會更加順利。
許淑真主任表示，該學程於104學年度開始招生，目的是培育食品檢驗分析與食品安全管理的專業人才。課程內容訓練學生具有專業知能、實務能力、溝通解決、責任倫理、決斷規劃等專業核心能力，透過專業知識與實作技能培訓，成為環境與食品安全檢驗、食品安全管理的專業人才。
