聖誕節將至，長榮大學除舉辦充滿喜悅和歡樂的聖誕點燈活動外，觀光與餐飲管理學系則推出深具耶誕氣息的幸福聖誕麵包。觀餐系主任徐聿平表示，這款麵包散發著蘭姆酒香，每一口都濕潤醇香，限量100顆，販售至12月10日止。無論自已品嚐、與家人共享、贈送朋友，都是最佳選擇。
徐聿平主任表示，聖誕麵包源於中世紀德國，形狀像裹著襁褓的聖嬰，象徵愛與祝福。糖粉如冬雪，內含乾果香料，每一口都能感受到聖誕的溫暖和家人團聚的幸福。此次由潘思勤老師與鄭雅洲老師帶領學生團隊製作幸福聖誕麵包，精選的酒漬果乾與核桃果仁慢慢滲透出濃郁風味。加上自釀的老麵麵種與嚴選麵粉的完美組合，整個麵包都蘊含著獨特的果香與微醺氣息。
潘思勤與鄭雅洲2位老師表示，這款麵包的製作過程需要細膩與用心，首先選用優質麵粉，確保麵包內部組織濕潤、細緻且富有層次感。麵團加入自釀老麵，賦予麵包自然發酵的獨特風味。最具特色的是麵包融入浸潤蘭姆酒的酒漬果乾與香脆核桃果仁，酒香與果香完美融合，每一口都散發出幸福的甜美滋味。
徐聿平主任表示。聖誕麵包每顆淨重300克，售價280元，限量100顆，限量販售至12月10日止。這款聖誕麵包不僅是一份美食，更是觀餐系師生用心製作的成果。希望透過這款手作麵包，為每位品嚐者帶來節日的溫暖與喜悅，也讓大家感受聖誕節特有的幸福感。歡迎民眾踴躍購買，不但可以品味出觀餐系的創意與用心，也為自已的聖誕節增添溫馨。
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