學生從真實學習體驗中，建構食物從土地到餐桌的歷程及永續的能力。圖／記者鄧富珍翻攝
彰化永靖福德國小本月規劃2梯次全校性戶外教育學習，學校融入永續食物、食農及環境教育等議題，讓學生從體驗踏查中，除了引領學生親近大自然，激發學習想像力和探索能力外，同時深化培養下一代友善環境的態度及實踐2050台灣淨零排放目標。
今日學校安排1至3年級計52位學生，到觀樹教育基金會裡山塾學習中心，進行菜園小偵探、種菜趣及蔬菜加工我最行等課程，同時還邀請13位學校志工一同參與學習，透過互動對話深化青銀世代共學，開啟孩子的學習視野和在自然觀察的覺知能力。
期許從小培養學生能深化永續發展、珍惜食物和環境保護的能力。圖／記者鄧富珍翻攝
學校卓鴻賓校長表示，去年歲末感恩圍爐起，餐桌上蔬菜不再都種在超市的貨架上，為了使學生能學習食物從土地種植、健康飲食到餐桌料理的歷程，學校規劃璞學園作為全校跨領域課程體驗場域，期望讓學生不僅吃到食物的營養外，還能習得課本知識與生活印證的能力。
卓鴻賓校長苦笑說到，一開始發現學生怎麼都帶著乳膠手套在鬆土及除草，校長疑惑問著！原來，這些孩子內心普遍有一道跨不過的恐懼～泥土很髒有細菌很害怕，為了拯救學生大自然缺乏症，學校決定由校內學習延伸至戶外教育體驗，讓他們在自然中學習滋長，培養學生第八智慧及能力。
不管稻田裡挲草、抓福壽螺，或在種植蔬菜，都希望學生能獲得真實的經驗。圖／記者鄧富珍翻攝
裡山塾江進富環境教育策略長表示，稻米、蔬菜是日常生活中的普遍食材，也是食農教育的好主題。同時裡山塾也強調在真實情境中的體驗，不管是在稻田裡挲草、抓福壽螺，或是在菜園裡實際種植蔬菜、採收蔬菜，都希望學生能獲得真實的第一手經驗。另外，不論是稻田大富翁活動中學習製作黑糖水粄，或是蔬食小廚神裡學習醃漬蔬菜，與烹煮結合的體驗，正是為了培養孩子們與飲食有關的日常生活能力。
志工隊魏君玲隊長及黃千恩副隊長表示，能和孫子輩的孩子一同出遊一起學習真是開心快樂，大家彷彿又回到了年輕學生時代，從做中學及餐桌上的味蕾學習，我們重新認識及定義永續食物及友善環境的關係，同時希望新世代能從內心習得感恩土地、珍惜食物及不浪費的永續發展目標。
從自然觀察中學習，培養學生第八種智慧。圖／記者鄧富珍翻攝
德國小辦理戶外教育體驗，拯救現在學生大自然缺乏症。圖／記者鄧富珍翻攝
