傳藝也傳心 南開科大餐飲系職人傳承新秀獲獎

記者扶小萍/南投報導 2024-09-19 22:25

李老師(左)與學生陳學寬同獲獎。(南開科大提供)

台中市政府為強化技職人才培育,成功鏈結地方產業資源,舉辦職人傳承新秀選拔活動,從在地特色產業相關職類中選擇6項職類,目的為表彰各領域職人及新秀展現技藝傳承的創意與實力,南開科技大學李耀堂老師及校友陳學寬一同獲獎,奪得此項殊榮讓習藝不只是技能上的傳承,更是帶人帶心的最佳典範!

台中市府透過辦理工作坊、頒獎典禮表揚及作品展示會等活動,以吸引更多青年學子及勞工了解職類特色,投入技職行業,達成促進青年就業的目的。

李耀堂老師(左)頗以學生為榮。(南開科大提供)

李耀堂老師(左)頗以學生為榮。(南開科大提供)

南開科技大學獲獎的餐飲管理系李耀堂老師,在18歲時為了幫家裡生計添一份薪水,不得不踏入廚房生涯,自此變成離不開的職業;從不是興趣變成了終身熱愛的行業,至今已是33個年頭。當李老師在餐飲集團擔任主廚時,認識了一位利用下課及放假時間至集團打工的工讀生陳學寬。

約11年前陳學寬就讀高三時,李老師已不在集團任職,轉戰教育界,陳學寬為了跟隨李老師學習,打聽所有管道,得知李老師當時於南開科技大學任教,在名額即將額滿前,取得了進修部唯一入學管道的資格,走進南開科技大學的校門。

南開科大表示,陳學寬求學期間犧牲休息時間及下課時間,緊跟著李老師學習,無論是否為自身選課內容,只要是李老師的授課,都有陳學寬協助的身影;李老師也非常賞識、提拔他,陳學寬在校期間加入愛上料理社團,獲得多次烹飪比賽獎項,求學四年期間,總共獲得15面獎牌,也在108年獲得「優秀青年特殊獎項」的殊榮。

在大四的校外實習,他選擇日式料理餐廳繼續學習、精進,將大學求學時間所學的技能套用至職場,至今仍一樣投身於餐飲界。

李老師和陳學寬的故事,讓大家看見手藝的傳承發揚,是職人念念不忘的使命;也印證了認真做自己喜歡的事,時間自然會提供回報。


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