中秋烤肉安心烤 飛天豬產銷履歷烤肉串美味登場

記者陳榮昌/台中報導 2024-08-22 15:07

中秋月圓、閤家團圓,亦是一家烤肉賞月最浪漫溫馨的團圓夜。大安區農會為迎合民眾需求,研出新鮮、安全的豬品烤肉串,於二十二日舉行發表會。總幹事蔡建宗表示,這次推出新產品烤肉串,包含五花、里肌與梅花三大經典豬肉部位,為消費者中秋賞月烤肉帶來全新的味蕾享受。

蔡總幹事表示,飛天豬產銷履歷烤肉串是來自大安區肉品市場,豬隻從拍賣、屠宰、分切到加工的冷鏈一元化生產,豬隻屠宰後立刻放入2℃冷藏降溫,並於15℃環境下手工剔除豬肉筋膜,全程低溫控制保持最佳鮮度,且取得工廠ISO22000及HACCP國際驗證及產品產銷履歷三驗證,以產銷履歷作為經營方向,以安全性、可溯源性、資訊公開性及農業環境永續性來經營,期許消費者享用美味之餘,還能享受到安全性。

應邀列席發表會的來賓,在現在品嚐各種不同口味的豬肉串後,紛紛表示,五花肉串鮮香多汁、里肌肉串細緻柔嫩,以及梅花肉串肥瘦恰到好處,無論是家庭聚會、戶外野餐,或是與朋友的聚餐,這款烤肉串將成為您餐桌上的焦點。不僅方便快速亨調,更能輕鬆滿足不同人口味的需求。

蔡總幹事特別推薦烤肉串料理方式:表示可用烤箱預熱上下火250度,將肉串鋪於烤盤上,入烤箱烤約五分鐘後翻面再烤約五分鐘。烤至表面微焦後取出,兩面刷上燒肉醬,入烤箱烤香即可食用。也可在烤肉時將烤架預熱至中高溫,將烤肉串放在烤架上,每面烤至呈金黃色且微微焦香。為確保均勻受熱,請定期翻動烤串;在烤製過程中,可適時刷上一層醬料或橄欖油,讓肉串保持濕潤並增加風味。待烤好時稍微靜置1-2分鐘,讓肉汁回流,口感更佳。

農會為新品上市規劃優惠辦法,即日起九月三十日止,五花烤肉串、梅花烤肉串、里肌烤肉串皆有優惠價,欲購買可上網搜尋:飛天豬生活館,或農會各門市選購。


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