▲陳其邁高餐大種植樟樹揭牌儀式。
「展飛志清雲，揚航向藍海」校長陳敦基勉勵即將步出校門的高餐學子，趁著大好青春年華展鴻鵠之志。另外，十年樹木，百年樹人。校園內的名人植樹區由李登輝總統種下百齡榕後，後有陳水扁總統、馬英九總統、哥斯大黎加總理、聖露西亞總統、前高雄市長謝長廷及葉菊蘭等重量級人士，先後都在園區內植樹；該校響應陳其邁市長致力推動的淨零減碳，也邀請市長陳其邁親手種植樟樹，為綠草如茵校園增添一道美麗風景，教育為百年樹人志業，為下一代立下典範。
國立高雄餐旅大學創校28年，迄今仍延續古禮儀式，今年畢業典禮由校長陳敦基主持，邀請到高雄市長陳其邁為貴賓代表，財團法人商業發展研究院董事長許添財擔任讚禮官，來為畢業生致詞勉勵，台上特地以梆笛、笙、琵琶、二胡、大阮等古樂組成的樂團演奏校歌及驪歌，氛圍格外不同，典禮中有學生代表上台跪拜，感謝師長無私無尤的教導，代表高餐大尊師重道的優良傳統，隆重感人，讓在場畢業生與家長都感受到高餐大獨幟一格的辦學理念。
高餐大2023及2024連續兩年在QS世界大學的學科排名穩居第38名，畢業證書宛如鍍金，就業舞台放眼全球皆宜，無限寬廣，陳敦基校長致詞時提醒畢業生雖然踏出校門，仍要時時學習增能的「成長型思維模式」，與時俱進的「專業力」，有堅定熱情的「意志力」、前瞻樂觀的「領航力」，以及艱忍不拔的「戰鬥力」，才是終極成功的鎖鑰，面對現實的挑戰及折磨，抱持著關關難過，必須關關過信念，終將能達到自己設定的目標。
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