憑著「娘烤好」一股拚勁 沈绣霞從小串燒店打入外燴市場!

記者陳小慧/台中報導 2024-05-09 14:47

沈綉霞憑著不服輸的精神,從小串燒店打入外燴市場。

「娘烤好」是一家位於台中黎明路的串燒店,詼諧的招牌店名,常令路過行人看了不禁莞薾;殊不知這正是老闆「沈绣霞」創業過程中不服輸、老娘就跟你拚下去的勇氣跟氣勢!歷經高雄氣爆景氣谷底、以及新冠疫情三年煎熬,娘烤好越挫越勇,不僅打入外燴市場,更積極提供技術轉移,開啟了幫助青年創業及婦女二度就業之路。沈秀霞說:「我66歲、走過人生低谷、人生下半場才正要開始,我可以,相信大家也一定沒問題!」

沈绣霞是高雄人,本身喜歡美食,對於燒烤類更是「愛不釋口」,年輕時更專注於研究醬料,後來為了貼補家用,以及親人鼓勵之下,走上創業之路,開起燒烤店。一開始在高雄苓雅路及台中黎明路都有設點,高雄是店面、台中是餐車,憑著食材新鮮、醬料口味對了消費者的胃,一開幕生意便嚇嚇叫!然高雄店卻不斷遭檢舉太吵,經不斷溝通及轉型,才讓生意步入坦途,不料2014年卻迎來重擊,高雄市中心的一場氣爆,不僅震碎了馬路,也震垮了人們的消費力!

外燴場中,時可見「娘烤好」員工的忙碌身影。

外燴場中,時可見「娘烤好」員工的忙碌身影。

沈绣霞苦撐一年多,等不到回流的消費人潮,於是高雄店黯然結束,她將經營重心轉向台中,而當時的餐車也已轉型成店面。期間,她仍不斷研發新產品及醬料改良,考量到環保,她不用炭烤、而是使用直立式環保電烤爐,不僅消費者吃得安心,對料理者來說也比較健康。

正當生意蒸蒸日上,偏又爆發了新冠疫情,她再次面臨坐困愁城、等不到客人的窘境!這次,沈綉霞這次決定主動出擊,不僅積極拓展外帶客源,並設法打入外燴市場,果然皇天不負苦心人,疫情期間,憑著外帶,撐過了營運瓶頸,否極泰來同時,也逐漸打入外燴市場,有些戶外婚禮及宮廟宴席,都可以看見「娘烤好」的忙碌身影!

「美魔女套餐」內容包括:豬五花包鮮蝦、雞屁股、雞皮、筊白筍、玉米筍等,內含滿滿膠原蛋白。

「美魔女套餐」內容包括:豬五花包鮮蝦、雞屁股、雞皮、筊白筍、玉米筍等,內含滿滿膠原蛋白。

走過人生低谷,沈绣霞心懷感激,特別於母親節前夕,舉辦「美魔女辣媽」票選活動,五月底前,凡到店內消費「美魔女套餐」的女性朋友,從18歲到80歲只要證明已升格媽媽,並將生活照PO到該店粉絲頁(需標示年次),活動截止後,該店將依按讚人數多寡取前三名,各犒賞鮮蝦一盤(依年齡給予同等的隻數)。

「美魔女套餐」內容包括:豬撞牆(豬五花包鮮蝦)、雞屁股、雞皮、筊白筍、玉米筍,滿滿膠原蛋白,且都是來店必吃的招牌餐點。原價322元,優惠價288元,最適合媽媽們品嘗,因此名為「美魔女餐」!


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