星享道酒店推出「粽享」端午禮盒，台味十足。圖片提供／業者
迎接一年一度端午節，中部知名飯店競相推出經典名粽，無不在口味上比奇巧、食材上比特殊！包括：星享道酒店推出將經典台菜薑母鴨與梅干扣肉華麗變身成的「滋補薑母雁鴨粽」及「養身紅麴松阪粽」、日月千禧的「千禧御品燒鵝裹蒸粽」以及福華飯店與「西螺福興宮」聯手推出的「福饗太平禮盒」等，內餡各具巧思、款款誘人！
星享道酒店今年推出的《滋補薑母雁鴨粽》更是絕無僅有，由師傅將鴨肉醃製去骨調味後，以爆香後的麻油、薑跟鴨肉一起爆炒，每個配料都細心處理。獨家醬汁滷過的花生米、爆香處理地由於等等，最後與長糯米一同爆香加入米酒，再將處理好的食材包入粽葉中，再以竹葉包裹後炊蒸，讓風味滲入米中，完整吸收食材的精華，讓人忍不住食指大動。
《養身紅麴松阪粽》以紅穀米加上長糯米搭配以自製紅麴醬醃製過的豬肉，再加入高湯煨煮後的花菇及擁有特殊香氣的梅乾菜，獨特的香氣加上松阪豬的特殊口感，不油不膩的《養身紅麴松阪粽》，讓人讚不絕口。
台中福華飯店推出經典名菜江南東坡粽。圖片提供／業者
台中福華今年推出的「福饗太平禮盒」內容除了延續去年賣到缺貨的熱銷好味道「老饕經典荷葉粽」還有融合山珍海味的「栗香珠貝鮮肉粽」專攻老饕的胃。「老饕經典荷葉粽」-荷葉包裹嚴選食材蒸炊，精湛手藝經典之作，以金勾蝦、紅蔥酥拌炒長糯米，內餡選用鹹蛋黃、栗子、香菇，肥瘦勻稱的滷肉與軟嫩多汁的香腸，米粒完整吸收精華，精選用料完美呈現記憶中傳承的好滋味。「栗香珠貝鮮肉粽」將傳統粽再升級-精選上等肥瘦適宜豬肉、搭配珠貝、栗子、花生、香菇、酥蔥等內餡滋味豐醇，竹葉包餡水煮香氣滲入米粒間，鮮香Q彈令人垂涎，無論是喜愛北部粽或南部粽可不容錯過「福饗太平禮盒」。
千禧御品燒鵝裹蒸粽。圖片提供／日月千禧
台中日月千禧酒店獻出四款粽禮，中餐主廚張得峰表示，「千禧御品燒鵝裹蒸粽」，每顆重約一公斤，粽餡結合山珍海味，山珍含括粵菜的經典-燒鵝以及江浙菜的招牌-紹興東坡肉。海味則有滷入蠔油鮮香的吉品鮑、干貝等，再搭上花菇、鹹蛋黃、花生、栗子、魷魚等，讓您盡享海陸雙拼的豪華澎湃，尤其糯米拌入特製鵝蔥酥以及燒鵝醬汁，昇華風味與香氣。
另一款「鮑魚臘味雙寶粽」，每顆重約250g，嚴選吉品鮑、干貝、湖南臘肉、廣東臘腸、花菇、魷魚、栗子等頂級食材入粽。極鮮彈牙的鮑魚、鹹甜噴香的臘味，交織出難以言喻的美味，且糯米融入臘肉、臘腸的油脂、香氣，完美挑動食慾。
