王副縣長與多位來賓及相關農會總幹事示範脆梅手作。（記者扶小萍攝）
目前正值青梅產季，南投縣是種植梅樹頗為大宗的縣，約占全國的三分之一，縣府26日偕同產梅的信義鄉、國姓鄉、仁愛鄉、水里鄉等農會，舉辦2024南投縣梅子節~春分一簍梅記者會，副縣長王瑞德邀請全國民眾於梅子節活動期間到南投來賞梅品梅啖梅子餐，更兼欣賞南投美景。
鮮享在地、食在安心。南投梅子節將於3月30日在信義鄉農會梅子夢工廠舉辦開幕活動，當天可參加脆梅DIY活動，品嘗酸甜好滋味，還有精緻梅餐料理，可以大快朵頤；吃梅子、遊南投，南投各主要梅子產區都有推廣系列活動，歡迎遊客同來分享健康美食。
製作脆梅得先以鹽巴揉搓敲打，過程繁複。（記者扶小萍攝）
副縣長王瑞德表示，梅子產業是南投縣重要農業經濟，冬天賞梅季剛過，春天梅子收成季節來臨，「春分一簍梅」，南投是梅子的故鄉，歡迎大家春遊南投，參加梅子節活動。
王副縣長到各攤位巡禮推薦梅餐料理。（記者扶小萍攝）
出席記者會有信義鄉農會總幹事何建中、仁愛鄉農會總幹事戴錦稔、水里鄉農會總幹事賴育佑、國姓鄉農會理事長胡水發，縣農會供銷部主任朱家筠等來賓，一起DIY製作脆梅，為梅子節活動啟動暖身。
梅子加工可做出多樣風味的產品，都受到消費大眾喜愛。（記者扶小萍攝）
為推廣梅子產業，30日在信義梅子夢工廠開幕的梅子節，現場除能品嚐美味梅好料理、還可參加闖關遊戲體驗製梅DIY，預約報名還可獲意外禮物，有250名額，信義鄉農會總幹事何建中表示，活動也可以現場報名參加。
何建中（右）邀大眾來品嘗范主廚的梅餐料理。（ 記者扶小萍攝）
信義鄉農會自30日起至5月11日每週六下午2時30分，於梅子夢工廠長老說話伴手禮館舉辦范老師ㄟ鮮煮食，由榮獲金帽獎主廚范光竹現場手作梅子特色餐供顧客品嚐。活動期手作青梅與來去山上吃一餐梅餐料理體驗，採團體預約制，可上官網52313.com.tw查詢。
南投梅子主產區在信義鄉、水里鄉、國姓鄉及仁愛鄉等地，所產梅子品質極佳，梅子含鈣、鈉、磷、鐵等礦物質及多種豐富的有機酸，加工成脆梅、Q梅、紫蘇梅、陳年梅、梅醋、梅酒及梅精，產品多樣受到消費者青睞，對追求優質、安全、健康的消費者來說，梅子是具特色的在地農產品。
青梅盛產期，南投縣舉辦梅子節，邀請民眾到南投賞梅、品梅、遊樂休閒外，相關農會及合作社也將到都會區舉辦梅食農體驗，推廣梅產品，希望更多人認識梅產業，並愛上梅子產品。包括信義鄉農會、水里鄉農會、國姓鄉農會、仁愛鄉農會、南投縣農會、仁愛鄉原住民果樹生產合作社及南投縣農業合作社聯合社等也將於縣內及全台各地辦理青梅DIY等梅食農體驗推廣，民眾可洽詢各單位，歡迎大家參加。
