年菜圍爐饗宴 大安農會飛天豬7款商品覆熱即食

記者陳榮昌/台中報導 2024-01-30 14:48

農曆過年重頭戲之一,就是吃圍爐年菜,大安區農會於三十日舉行覆熱即食系列商品記者會,推薦消費者7款年菜圍爐也很方便的商品,讓消費者在家中就能輕鬆享用到美味的國宴及古早味美食!

總幹事蔡建宗表示,近年來,各餐廳紛紛推出不同的圍爐年菜,為提供消費者更多元的選擇,大安區農會也陸續推出各式各樣不同的加熱即食商品,讓民眾加熱就可以將美味的佳餚端上桌,其中特別推薦七款商品,包含最年輕國宴主廚阿慶師指導合作的調理肉排、芋頭排骨酥湯、香筍豬腳湯及蔥燒骨仔肉;另外三款則是滷珍饌系列:滷紅燒肉、香菇滷肉及古早味滷豬腳。

蔡總幹事說,調理肉排是以賣場垂手可得的原料,添加新鮮雞蛋、啤酒及小蘇打粉讓較為乾澀的里肌肉排變鮮嫩多汁,添加新鮮芹菜、洋蔥及蒜頭,透過阿慶師總鋪師的調味讓鮮嫩的里肌肉排充滿著美味,以真空按摩機攪拌均勻攪拌醃製入味後;蔥燒骨仔肉的骨仔肉是取自大骨旁的豬肉,帶點筋帶點軟骨,透過阿慶師總鋪師的美味調味,讓骨仔肉於鍋子內滷至入味後立即裝袋真空包裝;香筍豬腳湯的豬腳丁則是放入滾水中川燙去除雜質,並用人工一塊一塊的檢查去除豬毛,放入鍋中時加入太平區的麻竹筍乾,煮滾入味後立即裝袋真空包裝,而最後製成的產品都是放置於-45℃急速冷凍庫冰存,全程低溫控制保持最佳鮮度。

圍爐年菜古早味經典菜更是不可缺少的,農會也推出滷珍饌系列,包含滷紅燒肉:肉質選用國產豬五花肉,經川燙處理後加入大安蔥及五種中藥與醬油等料理調味,絕無添加味精及防腐劑,軟嫩多汁的口感。香菇滷肉:選用國產豬五花肉絲及香菇 製程中先以紅蔥頭爆香後,加入五種中藥及黃金比例特調醬汁,起鍋的香菇滷肉香味四溢,食完後唇齒留香還帶點天然豬皮的黏稠感,享受最樸實甘醇的味道。古早味滷豬腳:選用可溯源國產豬腳,經川燙處理後加入大安?及五種中藥與醬油等料理提味,可享受到最樸實甘醇的味道。

蔡總幹事表示,這7款商品都是覆熱即食的美味佳餚,讓準備年菜的消費者可以輕鬆煮出一桌好年菜,且7款商品於春節期間都有優惠價,欲購買產品請撥打:04-26712229分機42。


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