台中市阿聰師長期來研究數十種糕餅，在市面上頗具聲名，芋頭冰搶攻冰品市場，即出現長虹之況，中華博餅協會理事長林文雄更稱讚的說，阿聰師的芋頭冰不甜不膩，鬆軟好口味，可謂是最佳冰品，頗受民眾好評。
中華博餅協會林理事長日前與阿聰師（吳聰朝）研究今年年終博餅事宜，阿聰師特別招待芋頭冰淇淋，供大家品嚐，受林理事長一行不斷稱讚好口味。林理事長表示，阿聰師所研出的芋頭酥、護國庇民、垂涎餅等數十種糕餅在市場上極受消費者所肯定，尤其以大甲檳榔心芋頭融入鮮奶油，保留傳統芋頭冰的口味，口感綿密香滑。
阿聰師說，童年家裡太窮，很羨慕有錢人家的孩子夏天能吃冰，投入糕餅業後，不斷研發製作冰淇淋，讓民眾、親朋好友能吃到真正好口味的芋頭冰淇淋。
阿聰師女兒吳佩娜說，有一次朋友聚會，爸爸正好製作兩桶芋頭冰淇淋，當晚很快被吃光，還有朋友詢問想購買，才決定在當年推出芋頭冰淇淋。
阿聰師說，芋頭去皮、切片，泡入水中清洗，以大火蒸約二十分鐘讓芋頭鬆軟，將蒸好的芋頭搗成泥狀或用果汁機打泥備用。再加入鮮奶油、砂糖跟少許麥芽，蒸過之後，等冷卻再冰凍，可依個人口味自行增減材料，若想吃軟一點或硬一點冰品，則要控制冷凍溫度跟時間。
阿聰師說，冰淇淋是採整顆芋頭真材實料製作，口感紮實，民眾到大甲、大安遊玩，可順道品嘗阿聰師芋頭冰的清涼滋味。
房地產相關新聞
