中風後導致的吞嚥障礙約占五到七成，使得進食各階段機能減損、吞嚥及呼吸協調受影響，造成食物誤入呼吸道風險增加，可能導致肺炎，進而導致死亡。因此，中風後的吞嚥照護及訓練是很重要的。
衛生福利部桃園醫院護理長葉美延提醒中風病友、家屬及照顧者了解吞嚥障礙可能出現的特徵，提供餵食照顧技巧與注意事項，如口腔清潔的重要性、觀察警醒度、調整姿勢擺位、確認每口皆有吞下且已吞乾淨以及清除殘留的方式等，也需注意痰變多、變黃、變濃稠、發燒、呼吸急促等可能為吸入性肺炎病徵。
部分病患可能因咳嗽反射能力減弱，異物流入呼吸道時未出現咳嗽反應，誤以為食物沒有流入呼吸道，因此進食中或進食後未嗆咳不表示沒問題。此外，食物或液體質地並非越濃稠越好，好咀嚼的食物不代表吞得好、吞得安全，每個人適合的質地皆不相同，特定吞嚥策略也不一定適用於每個人，需由語言治療師評估，依據個別化狀況擬定不同策略。
衛生福利部桃園醫院語言治療師劉語倢表示，中風後也可能出現失語症，教導家屬及照顧者了解相關特徵表現及如何和失語症者相處溝通，如：使用簡單明確的語句、放慢語速但不需大聲說話、以對待大人的方式互動，不把個案當孩子看待、提供說話機會，當無法順利表達時不應急著打斷、適當等待回應並減少不耐煩的態度及語氣。失語症復原程度因人而異，可能受病因、損傷範圍、發病時長、年齡、教育程度影響，應及早安排語言治療訓練，以利恢復較佳的語言能力。
桃園醫院語言治療科主任鄭博霙表示透過病友會活動讓個案、家屬及照顧者更加認識吞嚥障礙及失語症照護，經由語言治療師的專業訓練，提升進食安全性及互動有效性，改善吞嚥及溝通功能。
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