學員料理出色香味俱全的新客家美食
時序進入深秋，台中市政府客家事務委員會輔導財團法人天主教聖心基金會昨(27)日辦理「人來客往-來一客!Oh Yeah!」成果發表會，由長輩和靜宜、文化、空大三所大學及台中市衛道中學共組青銀共學團，一起創作色香味俱全的新客家菜，少油、少鹽、少糖烹調的創意料理，包括「客家五色粄圓」創意十足的「五色水餃」，讓長輩吃得營養健康，又能學到客家料理的精髓。
老老嫩嫩共下動手做「宮保橘丁」。
市府客委會主委江俊龍表示，很開心能夠看到青年與長輩關懷互動，相互分享快樂氛圍，感謝基金會執行的客家藝文活動，對客家文化推廣大有助益，此次基金會以客家美食為基底，倡導客家人惜福、愛物的優良文化傳統，首次於城區中區推展，效果非常好，大受在地市民的歡迎和好評。
長者與青年學子跨世代共同創作「福菜麥片蝦」。
聖心基金會主任陳務修女表示，基金會長期關懷在地長者及其家庭，提供許多青銀共學的機會，希望能夠經由開辦課程，帶動社區長輩與青年學子共同學習客語、客家歌謠、桌遊及文化，進一步激發各世代對客家文化的熱情與創意。
市府客委會主委江俊龍與薪傳師徐銀珍共同帶動客家歌謠。
此次客家美食創意料理，主要結合台中客家庄產業如東勢咖啡、新社香菇、東勢橘子、酸菜、福菜等食材，由青年學子引導長者發想「許願料理」，由青銀組創作濃郁回香的「咖啡排骨」、老老組烹調高纖高蛋白富含營養價值的「福菜麥片蝦」、老少組融合客家酸菜與新鮮鯖魚共創新風味的「鹹菜魚」、少老組引用剛上市的東勢柑橘烹調出獨一無二「宮保橘丁」及採用女媧補天概念製作的「五色水餃」，各項創意料理皆兼顧美食美味健康，現場香氣四溢，令人食指大動，老老少少都很興奮，對成果更是滿意！
美食專家陳碧蓮老師和陳務修女向主委介紹各道創意料理的作法並評分。
市府客委會主委江俊龍與聖心基金會長者及學員們大合照。
客委會指出，活動由薪傳師徐銀珍及客家美食專家陳碧蓮老師共同帶領20位長者，現場有3所大學生與衛道中學「國際志工社」社團學生進入聖心基金會，老、少及青三代藉由共同研發客家創意料理，世代融合開展客家新料理，將客家文化扎根，發揮想像力，推展至學校、社團及社區，營造「共學、共好、共生、共榮」的新客家世代。
