台中福華飯店三樓的覓舍餐廳推出的蔬食饗宴，餐點菜色多元，令人食指大動。
綠色蔬食浪潮席捲全球，許多人開始加入「蔬式生活」回歸無肉本質，包括知名蔬食餐廳寬心園積極推出秋季新菜：「左宗棠炒三鮮」和「飄香XO炒餅」等美味佳餚，將於9月29日正式上市。而台中福華3F覓舍為落實與自然共好目標，也於即日起至10月31日推出「蔬式：Green Dining Table」蔬食聯名快閃活動，力邀「綠．蔬食」1星的知名餐廳Enrich restaurant & café創辦人暨主廚Webber(陳彥嘉)擔任客座主廚，與覓舍金牌主廚蕭凱澤聯手展開為期數個月的廚藝激盪，推出菜色融合台、義、地中海、墨西哥、南洋等各式風格的新創蔬式精饌，令不「素」之客也食指大動。
寬心園秋季新菜，以老菜新做法的方式，吸引饕客嘗鮮。
善用當令食材帶來全新的食感體驗的覓舍主廚蕭凱澤，與以綠色「食」驗打造療癒系風格料理著名的Enrich主廚Webber(陳彥嘉)，展開強強聯手的廚藝激盪。為打造好吃又沒有邊界的蔬食餐桌，主廚們不僅與在地小農合作，從產地挑選當令「新鮮」直送餐桌，更親自前往埔里深山的有機農場「生命力生態農園」與農人深入交流，從「味」的起點探尋最獨特天然的食材。
攤開本次雙廚頂級「蔬」出的「蔬式：Green Dining Table」無肉菜單，有適合三五好友同樂分享的蔬炸點心「西西里炸起司圓茄堡；原型健康的「黃金鮮栗球沙拉」；趁熱上桌的「奶油花椰菜濃湯」；吃巧又吃飽的特選熱饌「大地松露起司麵疙瘩」；嘗鮮必點的「栗子歐貝拉蛋糕」、「大力水手」等，一系列無負擔的星級蔬食料理，即日起至10月31日(二) 在台中福華3F覓舍搶「鮮」上桌。想加入低碳食光，蔬福生活的朋友們，不要錯過了！
雙主廚強強聯手，為覓舍餐廳此次的蔬食快閃活動，激盪出美味火花。圖片業者提供
寬心園本次推出的秋季新菜是廚藝總監施建瑋又一力作，以「左宗棠炒三鮮」來說，源於湖南菜，特色之一是濃郁的醬汁，通常帶有一些甜辣的風味，深受饕客喜愛！主廚以千層豆包以海苔捲起手工製成「素鰻段」，搭配猴頭菇和珊瑚菇為「三鮮」，融合傳統名菜左宗棠雞的口味靈感，調配宜人的醬汁，香醇鹹香，微帶酸甜，風味獨特。
寬心園秋季新菜左宗棠炒三鮮。
另一道秋季新菜「飄香XO炒餅」，源自於眷村媽媽們的巧思，寬心園主廚以香氣濃郁、層次豐富的抓餅為主角，搭配主廚炒製的綜合菇和季節時蔬作為配菜，並搭配豐盛的食材，以大火快炒，再加上「極品素XO醬」，使得菜餚充滿富郁的鍋香氣味。
