沸騰豆花與水煮系列都有桌邊嗆鍋秀，水煮系列麻辣鮮香，沸騰豆花的麻勁也是一絕。
屹立台中18年的「印月」中餐廳，自5月推出麻辣特區以來，來客點播率高達8成以上，其中，又以歌樂山辣子雞、皮蛋干鍋肥腸最受歡迎，營收成長約1成。麻辣食尚風潮席捲餐飲圈，已成為新食尚霸主，品牌總經理王永勳看好這股麻辣商機，表示不排除拓展麻辣新品牌。
根據調查顯示全世界80億人口中，愛吃辣的人高達20%，線上市調公司Pollster波士特，也曾針對台灣人做過統計調查，全台只有8%的人完全不吃辣，常吃辣的人口數超過22%。而當中國人被問到對哪種辣最感興趣時，超過5成受訪者選擇了麻辣口味。而印月餐飲集團早在2014年就曾推出麻辣品牌｢孔雀川湘食集｣，以Tiffany藍的優雅空間，佐搭道地的川湘菜，引起廣大迴響，只可惜當時落址在文心路上，正逢台中捷運綠線施工的交通黑暗期，不得不黯然停業，教許多饕客扼腕不已。
剁椒活魚滋味鮮香微辣。
｢孔雀川湘食集｣停業至今已有7年之久，然而許多嗜辣族一提到麻辣料理，第一個想到的還是｢孔雀｣，在大家敲碗期盼下，印月餐飲集團決定在旗下的｢印月｣中餐廳內，擘劃麻辣特區，特別設計一套巴蜀烤鴨宴桌菜(1桌10人份／13,800元+10%），將印月膾炙人口的藝術烤鴨與｢孔雀｣的霸王豬肝、口水雞、剁椒活魚、歌樂山海虎蝦、成都張鴨子、麻辣牛等菜色結合成一套桌菜，一桌就能嘗到招牌烤鴨與麻辣料理雙重享受。
麻婆豆腐麻香不嗆辣，拌飯最是下飯。
｢印月｣麻辣特區囊括水煮、剁椒、麻辣、沸騰豆花、干鍋、魚辣子、極辣、酸湯、泡椒等9 種菜型。沸騰豆花與水煮系列，同樣是湯湯水水，也都有桌邊嗆鍋秀，滋味卻大相逕庭，水煮系列麻辣鮮香，沸騰豆花的麻勁更勝一籌，由於湯裡加了現點現做的豆花、特調的老料，層次較水煮更為豐富。剁椒適合清蒸，鹹鮮味厚；極辣系列由朝天椒領軍，鮮辣不麻，刺激的痛感教人大呼過癮。干鍋，麻辣並重，散發一口接一口的涮嘴魔力。
