產地高麗菜因盛產，價格大崩跌；彰化縣北斗鎮農會為搶救菜價，採購200噸優質高麗菜，搭配彰化健康豬肉，開發成功「農民高麗菜豬肉水餃」新品牌，第一波近5千包一上市就銷售一空，獲得「楓康超市」青睞，雙方簽約搶鮮上架，希望能增加農民收益！
北斗平均每年生產量佔3,000公噸，近日高麗菜價格崩盤，北斗鎮農會為體恤辛苦耕種的農民解決產季過剩的問題，讓當地的過剩高麗菜能再利用，創造雙贏，並藉由北斗鎮農會行銷「農民高麗菜豬肉水餃」，讓高麗菜能地產地銷，活用在地食材，創造農村新動力，。
解決高麗菜產季過剩問題 北斗鎮農會與楓康超市共推農民高麗菜豬肉水餃簽約上架
農會總幹事陳瑩昇表示，響應推廣「食在地.享當季」理念，目前以初秋及雪翠為主要品種，結合在地值得信賴廠商~奇巧調理食品股份有限公司(阿在伯)，與農會推出手工冷凍水餃品牌「農民高麗菜豬肉水餃」，在2023年4 月下旬上市。由於對「新鮮」一直有非常嚴格的要求，累積了許多高忠誠度的在地婆媽顧客群。第一波近5千包一上市就銷售一空，獲得「楓康超市」青睞，雙方簽約搶鮮上架，希望能增加農民收益！
如今創立農民高麗菜豬肉水餃品牌，傳承「新鮮就是美味」的理念和高標準，完美呈現高麗菜的新鮮脆度及鎖住鮮肉湯汁，就是要顛覆大眾對冷凍水餃缺乏鮮度及彈性的刻板印象，皮Q彈、飽滿好吃，可享受高麗菜脆甜的口感。
北斗鎮農會總幹事陳瑩昇說，今年4月高麗菜價低到谷底，彰化縣北斗鎮農會擔任神救援，幫農糧署收購30噸高麗菜，又收購鎮內農民200噸高麗菜。收了一堆高麗菜，鎮農會集思廣益想出製作農民高麗菜豬肉水餃的點子。北斗鎮農會過去輔導生產水餃，沒自創水餃產品，不如從今年起把高麗菜價低檔時收購化為常態，既可幫農民又能自創品牌。今天招待農糧署及全縣鄉鎮農會人員大快朵頤，並從即日起上架連鎖超市。
農糧署副署長蘇茂祥表示，高麗菜是菜王，民眾經常食用，今年高麗菜價便宜，幸有北斗鎮農會出手相助且想出高麗菜的長期銷路，以後高麗菜價無論貴或便宜，「大家都送給陳瑩昇處理」。全場賓客哄堂大笑。
縣農會總幹事張建豐說，北斗鎮農會真的是農民最佳的靠山，把高麗菜大崩跌的危機，尋求出具有較高產值的加工品，不僅協助高麗菜價止跌回穩，幫助廣大農民渡過難關，還幫農會增加財源，值得其他農會觀摩和學習。
