來賓體驗青梅的製作。（記者扶小萍攝）
4月是南投縣青梅產期，2023年南投梅子節4月1日起跑，25日在南投縣府一樓舉行「春分一簍梅」活動記者會，縣府祕書長洪瑞智出席，4月1日起至5月14日止，每週六下午2時在信義鄉梅子夢工廠舉辦手作青梅體驗活動，另有梅子特色餐點品嚐及梅餐料理體驗，歡迎民眾來南投嚐梅子、手作青梅DIY。
洪秘書長指出梅子是南投縣重要的經濟作物，縣府每年在青梅的盛產期，透過系列活動帶給全國民眾各種梅子產品及手作體驗，呼籲民眾多多選購，4月1日在信義鄉農會梅子夢工廠舉辦「南投梅子節－春分一簍梅」開幕活動，邀請民眾來南投賞梅、嚐梅，品梅及製梅，閉幕式5月6日在水里鄉車埕的鐵道廣場舉行，活動期間由縣農會帶領信義鄉、水里鄉、國姓鄉及仁愛鄉農會，辦理青梅食農教育推廣，把南投的梅子滋味，帶給全國民眾，也歡迎有興趣的民眾洽詢相關資訊。
青梅揉搓敲破還得漂水等，洪秘書長與佳賓共同推薦大家來做梅。（記者扶小萍攝）
縣議員林儒暘、南投縣農會總幹事曾明瑞、信義鄉農會總幹事何建中，多位鄉鎮市的農會總幹事都出席。同德高中餐飲管理科主任張育甄帶領同學在會場製手調飲，請來賓品評，同學更以英語介紹展示踏雪尋梅花醉及青梅竹馬高花生兩款手作調飲。古信維老師也秀出美味料理歡迎活動期間到信義鄉嚐鮮。
洪秘書長等推薦縣內梅製品。（記者扶小萍攝）
南投縣農會曾總幹事指出，今年受到氣候影響，欠缺雨水的情況下梅子果實可能比較小，縣農會方面配合縣府政策並加強推廣力道，也會照顧縣內梅農，讓梅子銷往全台各地。因氣候關係今年雨水量不足，梅子果實大小不一，但不影響梅子品嚐口感，何建中總幹事開玩笑說，雖然今年「梅大梅小」，但梅子品質仍是頂級的，各項產品及活動也都如期推出，請民眾安心選購。
同德同學以英語介紹梅子手調飲。（記者扶小萍攝）
4月1日在信義鄉農會梅子夢工廠舉行的「春分一簍梅」開幕活動，現場有手作脆梅食農教育體驗，預約報名者，可另外獲得特色輕食料理品嚐券、米食梅汁豬腳、甘梅地瓜與霜淇淋兌換券各乙份，共200名，額滿為止。
來賓品嚐鮮煮食料理。（ 記者扶小萍攝）
活動期間每周六下午兩點在梅子夢工廠舉辦手作青梅食農教育體驗活動，包括脆梅、Q梅及梅醋的製作；下午兩點半於長老說話伴手禮館內舉辦「古老師ㄟ鮮煮食」，提供免費的限量梅子特色餐點給民眾品嚐。
