從產地到餐桌 蔡招娣寫書幫小農發聲

記者陳小慧/台中報導 2022-12-11 14:31

圖片主辦單位提供

專欄作者蔡招娣新書《小農餐盤‧48道人間覺味》紀錄2年來行腳三千里農路,側寫逾40位台灣農民以科技、創新等策略翻轉傳統農業,及食材從土地到餐桌的過程,現場除小農市集展示外,還有書中人物現身說法及料理示範。

蔡招娣2018年自服務37年建築設計經理人一職退休,以全職義工擔任惠中寺文宣組組長及「人間通訊社」記者,報導社會善美事蹟,父親蔡漢泉一生務農,讓她從離農子弟的視角,用擁抱文學的夢想和詩人的筆觸,記載耕農與土地的連結、產物與生存、生活的關聯,及艱苦與老天博弈的精神。

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書中48道料理,由廚師好友林寶秀等人將當季食材料理成春、夏、秋、冬四季蔬食,個中蘊含深厚友誼及生命微光,食在齒香,覺味情長。也有作者本人以低生糖飲食減重秘方滷豆腐和豆薯沙拉,成功找回健康,以饗讀者。

前農委會主委彭作奎曾三度參觀書中介紹「東勢張爺爺茂谷柑」果園,稱讚果園充滿愛與慈悲的照顧,果實纍纍壯碩。他指出,對青農方澤強說出「農業是一項偉大的志業」印象深刻,尤其蔡招娣用文字提供正能量訊息,將他們生命的底蘊銘刻在大地,因友善土地讓農物成為自然界的翡翠,並呼籲關心台灣農業發展的讀者,不容錯過年輕小農世代交替的願景。

注重食農教育的佛光山中區總住持覺居法師表示,專注於農務其實是另一種修行,在驕陽烈日下流汗,在風雨飄搖中堅持,都是實實在在地咀嚼人生。蔡招娣走過山巔水湄,鄉間泥濘,發掘台灣各角落默默耕耘的良善好農,彰顯愛土地和艱難不屈的生活歷練,是萬法自然的生活智慧,值得展書學習。


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