營養師Jane。
健康已然成為現代人重視的課題，許多民眾越來越重視「預防勝於治療」，除了日常基本飲食之外也開始注意「日常保健」的補充，米鴻生醫營養師Jane表示魚油是非常適合全家人都能食用的保健食品，到底挑選魚油該注意哪些重點？哪個時間時吃最能發揮效果？
吃魚油健康好處多？ 揭5大功效
根據WHO建議，每人每日應攝取300～500毫克的Omega-3脂肪酸。魚油萃取自深海魚類的脂肪，含有豐富的omega-3，是一種多元不飽和脂肪酸，由於人體無法自行合成，只能從食物中攝取，但卻是維持機能的必需脂肪酸。
補充Omega-3（DHA、EPA）的功效好處，有助於維持思緒靈活，維護體內的循環健康，對於保持活力充沛也有幫助，此外還可以促進代謝，是健康維持、營養補給不錯的選擇。
「挑選魚油」眉角特別多，記住以下6大重點！
米鴻生醫營養師Jane建議挑選魚油有以下幾點須注意：
1.選擇高濃度魚油而非注意大小顆
魚油越大顆，濃度未必越高，因此要挑選Omega3濃度高的魚油，幫助吸收好油，攝取有效成分越多，負擔就會越少。
2.選擇rTG型態魚油
rTG型態是現代魚油的最高型態，結合了以往魚油型式的優點，不僅吸收率提高2倍，不飽和脂肪酸的濃度也是最高，因此rTG型式的魚油，吸收度及濃度皆更優質。
3.EPA：DHA黃金比例３：２
Omega3裡的EPA和DHA比例要3:2，因為天然深海魚肉取得的魚油，他們體內的EPA:DHA是以3:2存在，所以攝取EPA:DHA黃金比例3:2，食用的比例與天然深海魚一樣，擁有最佳的利用率(吸收更好)。
4.魚油的來源有嚴選專利技術
在選擇魚油時，要選擇來源標示透明及注意有無安全檢驗報告。魚油是深海中獲得的油，但在大海洋環境，難免會有身體無法分解的物質留在大海裡，例如戴奧辛、多氯聯苯、重金屬，所以這時候有專利技術就很重要，可以幫助淨化魚油，使魚油裡含的這些雜質可以去除掉。
5.是否有安全檢驗報告
要注意是否有IFOS國際魚油認證標章的五星認證以及SGS的檢驗，來驗證魚油的品質。
6.選擇抗氧包裝
像PTP包裝更能幫助保存更新鮮的魚油，不被台灣的潮濕氣候受影響。
特別需要魚油的七大族群：
1.兒童、青少年
經常聽到長輩說，小朋友從小就要吃魚油，這是真的因為魚油裡面的Omega-3 脂肪酸對於兒童的大腦和眼睛發育，是十分重要的營養成分，如果平時愛吃魚就還可以，最怕是遇到本身不愛吃魚怕腥味，或是常被魚刺噎到的小朋友，那就必須要透過保健食品來幫助補充營養。
2.經常外食的上班族
現代人大部分外食偏油膩又以油炸高納高鹽居多，烹調過程都會破壞食物營養、加上長喝手搖飲珍奶高糖高脂不健康，極多因素下，體內欠循環長期就會造成身體負擔，伴隨而來的身體警訊例，不要等到健康檢查一堆紅字，才意識到身體的大小毛病，每天補充魚油能夠幫助思緒清晰、維護體內的循環健康。
3.生活壓力大，需要經常動腦的人
補充Omega-3（DHA、EPA）等多項營養素，幫助維持思緒靈活、循環健康，非常適合必須長時間動腦的人、壓力大的人。
4.孕婦、哺乳期
懷孕是特殊時期，除了均衡6大類食物是最基本的營養要求，建議媽咪在懷孕期間加強營養攝取，補充如葉酸、DHA等關鍵營養素，DHA的補充很多媽咪也會選擇藻粉、藻油，都可以讓整個孕期的媽咪能有很好的保護。
5.銀髮族、長輩
隨著年紀增長，身體機能逐步下降，不可避免的會出現一些健康狀況，選擇合適的保健品，能預防很多問題的產生，也可以從日常的調養，去提升健康程度，魚油中的Omega-3又包含EPA、DHA兩種：EPA能促進新陳代謝，維持體內的循環暢通；DHA則能維持靈活思考，因此非常推薦中老年長輩食用魚油喔。
6.術後、化療者
發炎反應會促使疾病發生及進展，而Omega-3 多元不飽和脂肪酸則是維持機能的必需脂肪酸，食用魚油在手術或是治療後的補充也是很好的保健選擇。
7.長期運動或運動受傷者
當你努力運動之後，通常過了一至兩天會出現痠痛的現象，補充Omega-3可以維護體內的循環健康，可快速的恢復活力充沛。
不過米鴻生醫營養師Jane表示魚油的食用也有注意事項，像是魚油不可以跟抗凝血藥物一起服用，可能會增加出血風險，有這部分藥物使用者必須由專科醫師評估後食用，其次對海鮮、魚類過敏者 魚油的成分源自於深海魚類，因此若本身對魚類過敏，補充魚油可能會引起過敏症狀，另外近期需進行手術者、懷孕滿32週的孕婦 若近期需準備開刀或進行重大手術者，建議於手術前3週暫停食用魚油，避免造成嚴重的出血性症狀。
MIHONG® 米鴻生醫營養師Jane
台北醫學大學 保健營養學系 108年畢業
