馬來西亞中醫師暨營養師林柏辰。林柏辰／提供
隨著111學年度順利展開，家中孩童雖然已回歸校園生活，按理應是家長解脫與喜悅的開始，但營養師林柏辰指出實際狀況卻不是如此，其實有許多家長心情依舊忐忑不安，主要是因為今年開學遭遇三大警戒，分別是挑食營養不均、疫情增溫，以及9月溫溼度改變而引發的過敏危機。
營養師林柏辰發現，在上半年的疫情恐慌之後的爆量出遊人潮，同時連帶提高大家對於美食的食用頻率，當然兒童也是，一旦孩童回歸到學校的正常健康午餐，恐會引發短期兒童口味無法適應而加重挑食問題，對於孩童的成長發育、免疫力維持，都是一大挑戰，而且目前全台連續2天新增病例數超過3萬例，在疫情增溫危機下，更凸顯要立即提高孩童的保護力，提醒全台家長們，要注意兒童的飲食狀況，做為健康打底；此外，也不能忘記每年9月開始的溫溼度會開始大幅度變化，對於有過敏體質的孩童，恐會引發過敏問題，也需慎重注意。
營養師柏辰整理出幾個關鍵重點，幫助焦頭爛額的家長們能輕鬆面對開學挑戰，守護寶貝的健康：
早餐千萬不可少，能吃越好就越好：研究指出，優質早餐攝取對於兒童的成長發育、學習力、精神力、保護力有顯著幫助，特別建議牛奶、豆漿取代奶茶或紅茶，透過優質蛋白質，能加速大腦開機，喚醒身體機能。
中餐均衡菜肉多，多咬幾口助消化：現在孩童太早接觸外食，導致習慣高糖、高油、高鹹的口味，會覺得健康營養午餐的口味平淡無奇，進而可能只吃白飯、肉類等食物充飢，或在下課時偷吃餅乾做補充，建議爸媽可以在晚餐的時候，關心狀況並引導孩童對食物的選擇，鼓勵均衡攝取。
晚餐切勿太晚吃，熱量控管很重要：研究指出，根據研究，學齡前（小學前）肥胖的孩童，其中26～41%長大後仍然肥胖，考慮到小孩的生活作息，切記請勿太晚進食，建議並引導正確的飲食選擇，減少過多太甜、太油的高熱量食物來源，避免小時候胖而埋下日後發胖風險。
保健食品不能少，搭配補充更全面：隨著時代的發展，保健食品已經從過去的選擇類產品，變成是必需性產品，營養師柏辰建議可用CP值最高的選擇方式：選用液態的綜合維生素礦物質飲品，作為打底搭配，再加上益生菌做免疫防護，減少過敏的基礎，如有其他需求，可以諮詢專業營養師給予相關建議。
