2021台南胡麻季活動將在11月13日於善化區農會揭開序幕，台南胡麻季農業產業文化活動記者會，9日由市長黃偉哲親自主持，現場臺南區農改場長楊宏瑛、農糧署南區分署長羅正宗、農業局長李建裕、民政局長姜淋煌、安定區長李燿州、西港區公所林耿漢、善化區長方澤心等，到場共襄盛舉。
黃偉哲表示，又到了一年一度的胡麻季，每到冬天時就有台南麻油，香聞全台，台南為胡麻最大的產地，也是南市指標性作物之一，經多年種植技術提升與行銷推廣下，台南胡麻品質相較國外更健康安全，輪流由西港、善化及安定等三個地方舉辦，每年都有令人垂涎欲滴的胡麻產品，不論麻油雞、麻油麵線或相關的麻油產品，歡迎大家來一年一度的台南胡麻季，絕對值得你一買再買。
農業局長李建裕指出，台南市胡麻種植面積約1,853公頃，其中安定、善化及西港為大宗產區，南市胡麻種植多以秋季為主，適宜的天氣、土質及精進的栽培技術，造就南市優質的胡麻。
臺南市今年胡麻季各區舉辦時間為：11月13日在善化區農會廣場、11月21日在安定區公所西側停車場及12月4、5日在西港區農會後營倉庫。
各場活動皆有各區獨特的胡麻產品展售及優惠、農特產品展售，並規畫相關活動，如善化場有適合親子一起體驗的胡麻榨油DIY、麻油米血雞湯及魷魚芝麻麵免費品嚐。
安定場提供2500份麻油雞飯品嚐兌換券，還可參加摸彩活動，有機會將價值5000元的農會提貨券帶回家，另還有芝麻糕製作DIY體驗活動，壓軸的西港場有限量胡麻料理品嚐、消費滿額送限量胡麻嫂口罩套及7-11中熱拿兌換券，及結合捐血中心一同做公益、送好禮活動，歡迎大家來趟臺南胡麻美食巡禮。
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