苗栗公館與台中大安兩農會結盟研發香Q不膩好下飯的「梅干扣肉」上市，中央及地方農政人士前來做見證並推薦，有AMOT溯源食品認證的食品，一定能博得消費者的喜愛。（記者陳榮昌攝）
苗栗公館與台中大安兩農會結盟，以在地農畜產結合，研發「梅干扣肉」，4日上午舉行上市發表會，中央及地方農政人士特別來做見證並推薦，臺中市農會總幹事林育葦表示，市面梅干扣肉不稀奇，有AMOT溯源食品認證，保證吃得健康、平安的食品才是有用心難得珍品，相信上市後，一定能博得消費者的喜愛。
大安農會與公館農會結盟研發的梅干扣肉，香Q不膩好下飯，4日上午在飛天豬生活館舉辦上市發表會，由總幹事蔡建宗主持，農糧署中區分署秘書陳尚仁、臺中市農會林育葦、臺中區農業改良場課長楊嘉凌課長、助理研究員蔡本原等農政人士特別與會推薦，蔡總幹事自豪的指出，大安農會今年研發並經AMOT溯源食品評鑑通過，榮獲三星級標章的「滷紅燒肉」，搭配公館鄉農會生產的「梅干菜」，組合成客家經典美食料理「梅干扣肉」，它料理方便,將梅干菜洗淨，滷紅燒肉解凍後，將紅燒肉舖在大碗底，上面放上梅干菜，並放入蒸鍋中加熱，即完成美味下飯的「梅干扣肉」料理。
農糧署中區分署秘書陳尚仁表示，大安農會團隊嚴謹研製滷紅燒肉，選用國產產銷履歷豬五花肉，肉色紅亮，肥瘦層次分明，經川燙處理後加以大安蔥及五種中藥與醬油等料理提味，表面呈紅亮誘人，吸飽滷汁後更是色香味俱全。
滷紅燒肉有AMOT星級溯源食品標章，不但讓消費族群放心採買，更能安心食用公館鄉是歷史悠久的客家聚落，與客家人克勤克儉生活息息相關的大芥菜是主要作物之一，來自產銷班種植的大芥菜加鹽，用天然發酵製作而成的梅干菜「梅干扣肉」軟嫩多汁，酸甘味令人垂涎三尺，「滷紅燒肉」特價三百一十九元，而「梅干菜」特價九十九元。
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