農委會江文全科長（中排左三）、穀研所景虎士董事長（中排左四）、台北市糕餅商業同業公會張國榮榮譽理事長（中排左五）與參賽隊伍合影。
由行政院農業委員會指導，中華穀類食品工業技術研究所主辦的「2019國產鮮奶應用創意大賽」頒獎典禮在12月4日下午盛大舉行。今年以國產鮮奶搭配聖誕派對為主題，吸引各路優秀點心師傅參加，除了要在聖誕節前先為繽紛美味的聖誕糕點加溫預熱外，也期待透過不同的料理方式，品嚐到國產鮮奶的濃純香好味道。
經過一番激烈的競爭後，職業組由聖瑪莉麵包（歐立食品）陳妮婷、蘇文泰榮獲冠軍。聖瑪莉麵包已參加「國產鮮奶應用創意大賽」多年，過去兩年雖然都獲得亞軍的好成績，但總是和冠軍差肩而過。今年他們發揮努力不懈的精神與創意，以「蘋心乳果美人魚」、「非常莓果聖誕帽」、「雪花栗牛奶焦糖」組合成造型豐富又令人吸睛的【海洋聖誕】，終於把冠軍獎杯帶回家。「蘋心乳果美人魚」是用美人魚造型作出乳酪蛋糕，將國產鮮乳製程生乳酪，利用手工炒焙將肉桂與蘋果香帶出乳酪蛋糕的優雅香氣；「非常莓果聖誕帽」鮮奶塔則是將莓果及乾燥草莓二種味道相加後，撞擊出令人驚艷的美好味覺。「雪花栗牛奶焦糖」鮮奶塔則可依希品嚐出一點點沈穏的老薑味，塔內還加入栗子丁，放入口中時，可感覺到此款鮮奶塔的華麗感，整體設計巧思非常別具匠心。
學生組的冠軍則是中山工商餐飲管理科的黃俞雯、韓品中以【繽紛耶誕歡】拔得頭籌；酸酸甜甜又富有濃郁奶香的鮮奶塔及鮮奶乳酪蛋糕，讓餐後的油膩感一掃而空，香醇口味也獲得評審與現場貴賓高評價。
職業組亞軍則由王鳳玲手作坊的王鳳玲、黃秀容以【聖誕快樂~樂園】所獲，季軍由法絨法式手工甜點的姚仲恩、嚴雅芝以【幸福聖誕】榮獲，佳作作品分別有【不一樣的聖誕節】出自好朋友食品的張家益和陳昱婷之作、內餡用宜蘭特色名產的【蘭陽耶誕嘉年華】出於台灣雪山蛋糕的黃子芯和簡梓安之手。
學生組亞軍是東海高中孫亦依、劉家孜同學的作品【歡樂耶誕夜】、季軍是高雄餐旅大學張歆敏、劉逸晴同學的【福爾摩沙詠冬】，佳作作品分別來自莊敬高職陳郁璇、林書文同學的【耶誕狂想夜】及南開科技大學餐飲管理系林韋廷、詹珮筠同學的【聖誕下午茶點】。
行政院農委會指出，每一屆的鮮奶應用創意大賽，都策畫不同主題來凸顯鮮奶在烘焙食品的多元應用，讓烘焙業者及對烘焙有興趣的學生，得以發揮巧思展現手藝，進一步推廣國產鮮奶的銷售量，也使消費者有福享用各式各樣美味的產品，更進一步創造鮮奶產品的多贏行銷。
