台南市佳里區有機農業之發展，在佳里區農會及嘉南有機農業生產合作社的推廣下，經驗證合格農戶達19戶，種植面積計24公頃，已形成聚落，其中嘉南有機農業生產合作社理事主席蘇珈瑜、黃博元夫婦，以自身經驗自發性輔導多名同好從各行轉業投入有機農業，是最大功臣之一。
台南市政府農業局表示，佳里有機農業聚落以栽培短期葉菜類、瓜果類為主，主要通路為直銷有機商店、學童及團膳等，嘉南有機農業生產合作社理事主席蘇珈瑜、黃博元夫婦以自身經驗自發性輔導多名同好從各行轉業投入有機農業，社員主要分布於佳里、西港、學甲、最遠到達白河等區。
具代表性農場包括民安農場，農場主人黃博元先生是個中醫師，與教瑜珈的妻子退休後闢建了這座有機農場。黃醫師因行醫多年看過太多因食而生的病症，而中醫注重養生，黃醫師說「吃有機不為了什麼，就是為了身體健康」，要做到真正的有機，不能有任何的汙染，在防治害蟲或疫病上都不能使用化學農藥，要從源頭把關。
佳欣有機農場主人蘇益欣原為年輕設備工程師，因有年邁雙親，又有著思鄉濃厚之情，所以毅然決然放棄了十多年的工作，回到自己家鄉來打拼。用心打造一個屬於自己的一片天。秉持「用心耕作，飲水思源」、「友善大地 ，食得健康」種植之理念，配合季節種植適合的蔬果，供應多元、健康、美味的有機蔬果供消費者選擇。
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