台南市可以觀賞夕陽、海景的地點不少，但若要找一處可就近看漁貨拍賣、購買漁貨、停車方便、搭乘定期航線，兼具美食饗宴的地點，那就非將軍漁港莫屬了，「臺南市將軍漁港周邊水環境改善計畫」完工後，更吸引不少年輕朋友前往欣賞將軍漁港的落日餘暉。
農業局長李朝塘表示，將軍漁港從民國79年闢港至今，台南市政府每年逐年編列漁港建設經費，並向農委會漁業署爭取補助經費，辦理漁港設施興修建及維護工作，確保漁船航行及停泊安全，維護漁港公共設施功能，並透過環境改善，創造漁港多元化之經營，並提供參訪遊客一個豐盛的漁業饗宴。
將軍漁港的夕陽餘暉。
台南市將軍區在濱海鹽分地帶以將軍為名，顯見就是一個與府城開台史有緊密連結之處，以將軍漁港為中心，北至北門（蘆竹溝）漁港，南至青山（青鯤鯓）漁港，整個所串連成的狹長鹽份風景帶所帶給人心靈寬廣的悸動，相較全國其他人滿為患造成旅遊品質下滑的風景區，在這邊可以發現，漁港不僅僅是漁港，更是台灣人悠然閒適的心靈原鄉。
將軍漁港內有數家美食餐廳，除了有滿足大家的觀光漁市各種鮮味小吃，也有以熱炒現撈海鮮聞名的海商海鮮餐廳，還有以宴席、旅行團團膳業務的九叔公餐廳等等滿足各種不同的飲食方式，更期盼有更多非自由行的團客來搭乘往來澎湖東吉島的定期航班，體驗在地人文、欣賞無價夕陽。
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