中和區德行里長陳靜宜已連續8年辦理愛心義賣活動，尤其韭菜盒、水餃、蔥油餅等山東手作料理開賣就秒殺，年年募款上萬元，幫助里內弱勢及獨居老人 。（圖／記者黃村杉攝）
新北市中和區德行里長陳靜宜熱愛公益，已連續8年辦理愛心義賣活動，尤其韭菜盒、水餃、蔥油餅等山東手作料理，料多實在每次一開賣就秒殺，年年募款上萬元，幫助里內弱勢及獨居老人。
陳靜宜59歲山東人，自小生長於眷村，畢業於花蓮高農家政科的她，擅長製作蛋黃酥、韭菜盒、蔥油餅、餡餅及水餃等麵食點心，就連客家料理也很在行，是里民口中的「美食達人」。德行里辦公處每月辦理老人共餐，儘管里政業務忙碌，陳靜宜一定親自設計菜單及採買食材，下廚烹調美味料理給老人家品嚐。
老人共餐食材都選用在地的當季蔬果，搭配老人家喜愛的水餃及韭菜盒等山東味，尤其水餃內餡以韭黃、後腿肉8：2比例混合少量蔥花、薑絲，餃子皮薄餡嫩，不但適合牙口不好的老人家食用，蔬菜的甜味跟肉香融為一體，一口咬下還有爆漿的感覺，是里內口耳相傳的里長招牌料理。
陳靜宜每次在共餐前還帶跳「動健康」及手指運動，增進長者活力。82歲的薛阿嬤說，子女在外工作，本來獨居生活孤單無伴不想出門，但里長跟志工常來邀她走出戶外共餐。她笑著說，現在最期待每次共餐的到來，和鄰居話家常，最喜歡吃陳里長手作的山東水餃超有料，皮薄肉嫩多汁，好消化。
此外，礙於里內無公園，為提供里民舒適的休憩環境，她爭取經費將中正路167巷的50坪閒置空地，改造為複合式公園，設置多樣體健設施，並打造可食地景，種植薑、芋頭、地瓜葉等蔬菜作為老人共餐之用。小公園不僅是民眾休憩、運動的好場所，更是「寶可夢」道館所在地，甚至出現玩家垂涎已久的稀有寶可夢、異色寶可夢，吸引玩家蜂湧而至。
民政局地方行政科長陳炳仲表示，陳靜宜連任4屆里長，106年榮獲特優里長表揚。她長期投入社區改造，鼓勵社區大樓管委會在所轄的空地植栽及養護，獲得台北桂冠、天喜、合康等社區響應，打造社區周邊一片綠意，107年榮獲里環境認證五星級肯定。
