永平工商與五木拉麵簽訂產學合作。(圖／林鵬程攝)
為了讓學生能有更多與實務結合的機會，永平工商24日與五木拉麵簽訂產學合作。雙方初步先以結合學習、實習與就業無縫接軌的完整職涯規劃，連結雙方的優勢與資源，達到「學以致用」，期許學生畢業後進入職場將與企業無縫接軌，培育符合業界需求之人才。未來將透過各類型的產學合作，擴大餐飲人才培育效益。
今日永平工商與五木拉麵召開產學合作記者會，五木拉麵副董事長游金興、永平工商校長蔣香蘭皆親自出席，會中展示多項拉麵產品，餐飲科行政主廚陳文欽也現場指導學生製作包括花雕雞麵、X.O.醬乾麵等料理供來賓品嘗。
餐飲科學生現場製作包括花雕雞麵、X.O.醬乾麵等料理。(圖／林鵬程攝)
蔣香蘭表示，為讓學生了解物原料的篩選及製程，永平工商特地包車讓餐飲科學生至五木拉麵工廠觀摩。從物原料的選擇、食安的把關、檢驗到麵條的製程等等，讓學生重新認知到，好的麵條除了原料好之外，用心和感情是讓麵條是有溫度的。此次的產學合作讓學生未來及就業上，更清楚物原料的選擇，加上調理的堅持。才能給消費者一個充滿熱誠且有溫度的產品。
五木拉麵行銷處協理馮智御表示，公司為了提早培植優秀新血，特別提供永平工商餐飲科學生參觀、實習、工讀、就業進路，合作規劃教學內容，期許學生利用產學合作的機會深入了解企業，同時思考如何在其中創造自己的價值，強化專業能力的提升，未來進入職場才可以無縫接軌。
餐飲科學生現場製作包括花雕雞麵、X.O.醬乾麵等料理。(圖／林鵬程攝)
蔣香蘭也指出，借重與五木拉麵之產學合作，透過「理論」與「實務」，提供餐飲科學生實習及磨練的機會，期勉學生持續學習，不斷創新，增加自我價值，創造最大就業優勢。
五木拉麵為家喻戶曉、受消費者信賴的麵食品牌；該品牌是道道地地的台灣老字號麵條公司，一天的產量足夠30萬人飽餐一頓。該公司旗下擁有乾麵條、拉麵等各種不同規格口味的麵食，在堅持麵條不油炸的前提下，做到品項齊全，在國內市場占有率第一，同時也外銷到國際，廣受好評。
永平工商與五木拉麵簽訂產學合作。(圖／永平工商提供)
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