針對學甲虱目魚回復契作及建置加工廠的建議，台南市府表示，已從輔導漁民產期調節、降低養殖成本、加工製成多樣產品、辦理國內外行銷推廣活動、結合產業文化辦虱目魚季推廣、推動國際認證等多方面著手，拓展行銷通路。並規劃於沿海地區推動水產品物流與冷凍運籌中心設置，辦理內外銷集貨、處理、冷藏及物流。
台南市府指出，南市虱目魚養殖面積約4,980公頃，產量約2萬4千噸佔全台灣第一，年產值約17億，主要分布於七股區、安南區、北門區、學甲區及將軍區，量產期為8-11月。據調查目前台南池邊價格約37~38元/台斤，收購外銷的價格約34~35元/台斤，價格尚為穩定。市府也隨時關注虱目魚市場價格，適時辦理產銷調節，也請消費大眾於目前虱目魚量產時候，多多選購食用價格實惠且優質高營養之在地產虱目魚。
學甲漁民反映打開大陸市場回復虱目魚契作一事，市府表示，學甲食品公司與大陸水產集團公司合作，自100~104年與學甲地區業者進行虱目魚契作，以104年保證價格為40元/台斤，共收購2160公噸，相對於本市當年約3萬3,261公噸產量，約佔6.5％；對於全台當年69,148公噸產量，約佔3.1％，對虱目魚產業整體而言，所佔比例不高。105年因產地價格上漲，兩岸因價格協議破裂致契作中斷，無關政治因素。105年起台灣每年出口中國之虱目魚皆未達100公噸，訪查主因是中國消費者未能接受虱目魚多刺及特有風味等，後續必須思考如何開發適合中國市場商品，包括無刺虱目魚肚、魚丸等。
台南市府說，為永續發展虱目魚產業，應從產業結構及產銷方面進行改善，目前本市生產的虱目魚大多是外銷及生鮮銷售。據統計106年度全台虱目魚共外銷8,780公噸，主要出口國為沙烏地阿拉伯、美國及阿拉伯聯合大公國。本府已從輔導漁民產期調節、降低養殖成本(推動節能水車)、加工製成多樣產品、辦理國內外行銷推廣活動、結合產業文化辦虱目魚季推廣、推動國際認證等多方面著手，拓展行銷通路。今年度虱目魚產業活動預計9月29日於將軍區開幕、之後每週由北門區、學甲區、安南區及七股區各產區接續推出系列活動，共同行銷推廣在地尚青虱目魚，打響台南虱目魚品牌。
至於推動水產冷凍加工廠，除已輔導南縣區漁會於學甲整建水產加工廠，預估於今年底完工，投入營運調節本市漁產產銷平衡，初期年處理量約1,600公噸，相對本市大量漁產數量，仍需其他水產品加工廠投入處理。市府另規劃於沿海地區推動水產品物流與冷凍運籌中心設置，辦理內外銷集貨、處理、冷藏及物流，建構產業策略聯盟，建全產銷體系，期促成生產、加工、運銷結合三贏局面，達到拓展市場通路，並有效調節穩定虱目魚、台灣鯛等價格。
