黑心商用瀝青拔豬毛，肉品流向北市環南市場。北市衛生局稱進貨的環南市場攤商表示疑似有問題的生鮮肉品皆已零售出去，目前攤商負責人均已被檢調帶回約談。（圖／台北市衛生局）
有媒體接獲檢舉，並查到新北市八里區長道坑路無市招地下工廠，為省成本竟利用非法瀝青除去豬毛，並將用瀝青拔毛的生鮮肉品流向市面。新北市衛生局獲報會同檢警前往該工廠稽查。由於該廠商供稱這些生鮮肉品有流向台北市環南市場，因此士林地檢署主任檢察官知會台北市衛生局進行稽查，北市衛生局稱進貨的環南市場攤商表示疑似有問題的生鮮肉品皆已零售出去，目前攤商負責人均已被檢調帶回約談。
北市衛生局表示，今（2）日清晨接獲士林地檢署主任檢察官通知，會同法務部調查局台北市調查處進行司法查察，針對新北市八里區長道坑路無市招地下工廠，協助生鮮肉品商以瀝青非法除豬頭皮毛，台北市衛生局啟動食安工作小組，立即派員會同檢調單位及衛生福利部食品藥物管理署，針對環南市場下游廠商查察。
根據交易資料，環南市場839號攤、895號攤、898號攤、958號攤、1078號攤、1164號攤曾經與新北市八里地下工廠有交易，2日清晨聯合稽查時，僅發現898號攤及1078號攤有營業，據攤商表示往來交易約1年多，無憑證，均不知工廠以瀝青除毛，平均每3天進貨20個豬頭皮，全數零售無庫存。攤商負責人均已被檢調帶回約談。
北市衛生局表示，食品業者以瀝青進行豬頭皮脫毛作業，已違反食品安全衛生管理法第15條第1項第3款規定，全案依同法第49條規定，移請台灣士林地方法院檢察署進行後續偵辦，最高可處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣8000萬元以下罰金。
北市衛生局說明，瀝青經過高溫加熱產生的煙熏蒸氣含有危害人體的多環芳香烴碳氫化合物（PAHs），部分化合物已被國際癌症研究中心（IARC）歸類為可能對人類有致癌性（Group 2A），長期吸入或接觸可能引起肺癌及皮膚癌。衛生局提醒禽畜屠宰業者，應依行政院農業委員會公布之「屠宰作業準則」規定，以熱水燙毛或合法之脫毛劑進行除毛作業，屠宰場之環境、人員及作業均應符合該準則。
北市衛生局呼籲業者切勿以身試法，若北市攤商經查獲違規事項，除面臨罰鍰處分外，台北市衛生局已通知臺北市市場處依照「台北市公有市場攤（鋪）位租賃契約」之規定辦理，最重得收回攤位。
