漢來名人坊富貴盆菜上市。
香港最具代表性的圍爐年菜，應非「盆菜」莫屬了！擁有數百年歷史的「盆菜」，是港人過年時家家戶戶都要準備的菜色。即然名為「盆菜」，顧名思義就是一大盆(盤)盛裝著所有食材的料理。這一盆裡可謂是薈萃百菜百味；所有食材共冶一爐，既融合又各具其味。依照家境不同，盆中也各顯乾坤、豐簡由人，但代表吉祥如意的食材可是一樣都不能少的，像是蠔豉(好事)、髮菜(發財)、肉丸子(大吉)、豬舌(大利)，還有鮮魚，少說都有20種。
名人坊的富哥過去在香港富商林百欣府上司廚，過年的時候一定要準備上一盆，這道菜現在也成了名人坊的年菜扛霸子。一盆以砂鍋盛裝、層層堆疊的大菜，雖定為10人份，可是足夠20人享用。富哥說，盆菜的製程很繁複，每種食材都得各別烹煮，煎炸燒煮燜滷蒸各有烹調方式，有些食材還必須前一天就處理，但一定都得是新鮮貨。
名人坊的「富貴盆菜」，砂鍋底層要先鋪上耐煮又吸味的豬皮、白蘿蔔、芋頭、蓮藕，再依序層層疊上蠔豉、髮菜、燒豬腩、豬舌、手工肉丸子、大鱔(海鰻)、蹄筋、鮮魚、花菇，愈高級的食材放在愈上層，像是瑤柱、海參、大蝦、鮑魚、花膠，每一種食材都經過費工烹煮，再匯集所有湯汁共同燴煮芶上薄芡，倒入疊滿食材的砂鍋上爐燒滾，最後再鋪上烤得酥脆的脆皮雞和烤鴨，前後至少得花上4小時才能大功告成。
「盆菜」上桌象徵團圓美滿，滿盆山珍海味更寓意來年豐收順利。全家人齊聚一堂享受如此豐盛的團圓盆菜，其歡愉滿足可見一斑。名人坊台灣三店於今年農曆年前將隆重推出「富貴盆菜」外賣，每店限量10盆，每盆定價20,000元，即日起至2月10日，漢來名人坊漢來店、台南店、台中店均可預購米其林星級盆菜。
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