台北市衛生局執行市售火鍋料專案抽驗計畫，其中紹香涮涮鍋店，與著名台菜餐廳欣葉旗下的欣葉呷哺呷哺涮涮鍋，皆被驗出豆腐違法添加防腐劑苯甲酸。（圖／欣葉呷哺呷哺涮涮鍋官網）
這兩天北部從20多度的氣溫，降至17～18度又下雨的濕涼天氣，因此近來火鍋店、薑母鴨店開始迎來滿滿吃鍋取暖的客群。為迎來冬季吃火鍋的旺季來臨，台北市衛生局於今年9月底執行市售火鍋料專案抽驗計畫，抽驗地點包括火鍋店、超市等。其中紹香涮涮鍋店，與著名台菜餐廳欣葉旗下的欣葉呷哺呷哺涮涮鍋，皆被驗出豆腐違法添加防腐劑苯甲酸。北市衛生局皆已通知販售商及進貨端業者立即下架，經追查產品來源為新北市，均已移請新北市政府衛生局辦理。
據台北市衛生局公布的檢驗結果顯示，欣葉呷哺呷哺涮涮鍋的豆腐，被驗出防腐劑苯甲酸0.22g/kg（標準：不得檢出）；紹香涮涮鍋店的冷凍豆腐，同樣也被驗出防腐劑苯甲酸0.11g/kg（標準：不得檢出）。
北市衛生局表示，此次違規添加的防腐劑「苯甲酸」，俗稱安息香酸，為一般常見防腐劑，如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐現象，若長期過量食用，恐損害肝、腎、食慾變差，而影響健康。
北市衛生局表示，此次品質檢驗不合格之產品，依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第8款規定，可處製造業者或責任廠商新台幣3～300萬元罰鍰。目前衛生局皆已通知販售商及進貨端業者立即下架。由於兩家火鍋店用到的豆腐來源，經查均為新北市的廠商出貨，因此均已移請新北市政府衛生局辦理。
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