▲各式冰品、冷飲在炎炎夏日中可謂膾炙人口，為維護市民夏季食用飲冰品之衛生安全，高雄市政府衛生局積極抽驗查核。（圖／記者潘姿瑛攝）
炎炎夏日，飲冰品之消費量逐漸增加，為維護市民夏季食用飲冰品之衛生安全，高雄市政府衛生局於106年6月起針對轄內連鎖及一般飲料店、冰店、製冰廠、賣場等場所販售之飲冰品、冰塊及霜淇淋抽驗，第一波共抽驗34件，其中4件（2件冰塊、1件仙草茶及1件霜淇淋）衛生標準與規定不符，不合格率11.76%。
此次抽驗不合格產品，檢出生菌數、大腸桿菌群與衛生標準不符，其中1件冰塊及1件霜淇淋為店家自製，1件冰塊來自製冰廠，1件仙草茶為總公司製造配送，已依法責令同批產品下架並飭令製造業者限期改正，擇期再予抽驗，若仍不符規定，將依法處辦。按食品安全衛生管理法第17條之規定：販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應符合衛生安全及品質之標準；其標準由中央主管機關定之。違者依同法第48條經命限期改正，屆期未改正者，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生指標菌（生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群）常被用來作為監測食品的製程或是保存是否遭受污染重要指標之一，即食品製作過程中水質、食材、器具、機具、包裝等受到污染，或作業人員的個人衛生狀況不佳皆有可能造成衛生指標菌超標情形，而不當的溫度保存亦會微生物大量繁殖。食品中若檢出衛生指標菌超量，可能造成腸胃不適等健康危害。
另衛生局亦持續就冰塊製造場所進行源頭稽查，截至目前已完成高雄市21家製程環境衛生稽查，經輔導改善後皆合格，衛生局呼籲食品業者應依規定做好自主管理，製冰用之濾水器定期更換濾心，注意從業人員的個人衛生，落實手部衛生，冰杓勿直接置於冰塊槽內，定期清洗機具及盛裝冰品飲料之容器，運冰車及運送人員善盡自主衛生管理，以確保產品衛生品質，另提醒民眾夏季氣候炎熱，病菌易滋生，應勤洗手、注意飲食衛生，才能消暑又安心。以上稽查結果，可逕上高雄市政府衛生局網站（http://khd.kcg.gov.tw/）食品衛生專區查詢。若有任何食品衛生問題，歡迎逕洽衛生局食品衛生科（洽詢專線7134000轉食品衛生科）。
