天天3蔬2果攝取足夠纖維質 均衡又健康

記者潘姿瑛/高雄報導 2016-10-07 19:00

▲衛生局結合民間單位呼籲市民掌握「天天3蔬2果、健康OK樂活YA!」原則,鼓勵大人小孩每日皆需攝取3份以上蔬菜、2份以上水果。(圖/高雄市政府衛生局提供)

蔬菜水果攝取不足,是慢性疾病的重要成因,甚至與多種癌症的成因有直接相關性。高雄市政府衛生局與家樂福合作,於家樂福各高雄門市生鮮蔬果販售區,共同全面響應標示每日蔬果需求量,並放置與「健談網」合作印製之單張,供市民免費索取,宣導市民每日攝取足量蔬果之重要性。

近來外食人口增多,加上工作忙碌,無法攝取足夠纖維質,衛生局結合民間單位呼籲市民掌握「天天3蔬2果、健康OK樂活YA!」原則,鼓勵大人小孩每日皆需攝取3份以上蔬菜、2份以上水果,且世界衛生組織(WHO)指出,「蔬果不足」為全球人口死亡的前十大危險因子。依據衛生福利部國民健康署2015年健康行為危害因子電話訪問調查(BRFSS),18歲以上高雄市民天天5蔬果人口百分比,僅19.9%(全國19.4%)。「天天5蔬果」是指每天至少要吃3份蔬菜與2份水果,並非只是每天吃5種蔬菜水果,重要的是需要吃到足夠的份量,因此衛生局以「天天3蔬2果、健康OK樂活YA」的口號,搭配OK及YA手勢,增加市民印象。

1份蔬菜為100公克、煮熟約半碗;1份水果約1拳頭大小,以一家四口為例,每天蔬果量約為2斤蔬菜、8個拳頭大小分量的水果。營養師建議:新鮮的蔬菜水果含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,不同顏色的蔬果含有不同的植物化合物,攝取蔬果顏色盡量豐富、種類多樣化,可增加飽足感、促進腸胃蠕動;營養師也提醒蔬菜與水果的營養成分不同,所以不適合互相取代,蔬菜水果都適量吃,才能更均衡健康。

高雄市政府衛生局於官方網站及「高雄GO健康」臉書粉絲專頁,提供標示內容及宣導單張可供查詢及下載。若有相關問題可洽健康管理科。

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