近年來，「168間歇性斷食」成為熱門的減重與飲食管理方法。它不是強調吃特殊食物，而是調整每天的進食時間，讓身體有一段不攝取熱量的休息時間。

「168」就是一天約有16小時不進食，將食物集中在8小時內吃完。重點不只是少吃，而是縮短控制每天的進食時間。

約翰霍普金斯醫學院 Mark Mattson 博士指出，經過一段時間的斷食後，身體會逐漸增加脂肪供能。

Salk Institute 的 Satchidananda Panda 博士研究也指出，進食時間與人體的晝夜節律及代謝健康有關。

不過，168不是「8小時內想吃什麼就吃什麼」。而是要特別注意飲食的內容、份量與營養品質。

每日實行範例：
上午10點：第一餐
攝取蛋白質、蔬菜及適量全穀類。

下午2～3點：視需要補充
可選擇水果、無糖乳製品或少量堅果。

下午5～6點：吃晚餐
以均衡、適量為原則，並在晚上6點前完成進食。

晚上6點～隔天上午10點：16小時空腹
不吃有熱量的食物，可飲用白開水、無糖茶；黑咖啡也可視個人情況適量飲用。

「168間歇性斷食」真正的精神可以歸納為：少一點進食時間，多一點身體休息；吃得健康，控制份量；規律運動，維持肌肉。

尤其年長者，更不能為了斷食而忽略蛋白質與營養攝取。

需知168不是「忍餓」，而是學習有時間地吃、有品質地吃，讓身體有適當休息的機會。

另外，還有「1410間歇性斷食」則是強調禁食14小時，10小時內進食，對無法長時間空腹者而言，相對比較容易入門。

若有糖尿病，尤其正在使用降血糖藥物或胰島素者，開始168前應先與醫師討論，避免因進食時間改變而發生低血糖。

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