「2026新北市蛋黃酥節」今(1)日於新北市政府舉行頒獎典禮，經發局長盛筱蓉出席感謝新北市糕餅公會長期投入糕餅產業推廣與發展。經發局指出，今(115)年蛋黃酥節以「經典蛋黃酥」及「創意蛋黃酥」為主題，號召新北市糕餅業者踴躍參賽，經專家評審後有12家業者脫穎而出，展現新北糕餅產業兼具傳統工藝與創新巧思的特色。

經發局長盛筱蓉表示，今年蛋黃酥節中，各家糕餅師傅發揮匠心，將傳統技藝與創意巧思融合，讓蛋黃酥不只是中秋應景食品，更成為展現新北特色的伴手禮。市府也持續推廣在地優質店家及特色商品，每2年舉辦的「新北嚴選」徵選活動，今年更選出「百大嚴選」商品，後續將持續協助獲獎業者參與各大節慶聯合展售，並導入行銷資源，協助業者拓展市場、提升品牌能見度。

新北市糕餅公會理事長謝孟璋說，希望藉由蛋黃酥節為新北市糕餅業注入新活力，並激發出更多創意。今年糕餅師傅發揮巧思，將坪林文山包種茶、八里柑橘及杜拜巧克力等多元食材融入蛋黃酥，不僅為傳統糕餅創造新風味與商機，也讓民眾在品嚐創意美味的同時，感受新北在地特色與人情味。

今年獲獎作品各具特色，經典組中，新珍香餅舖「經典烏豆沙蛋黃酥」承載半世紀的手藝與堅持，嚴選優質紅豆慢火熬製烏豆沙，搭配新鮮紅土鹹鴨蛋黃，鹹香與豆沙香氣相互襯托，外皮酥鬆細膩，呈現傳統蛋黃酥的經典風味。

經發局表示，富川麵包坊「烏豆沙蛋黃酥」則以外酥內軟的口感，搭配熟成鹹蛋黃，綿密中帶點紮實嚼勁，越嚼越香呈現令人回味正宗古早味。

另創意組中，中山龍鳳堂「好蕉情蛋黃酥」小巧可愛的剝皮香蕉外型，仿白嫩果肉的蓮蓉餡，創造視覺與味覺共享。塔吉食品有限公司「桔緣蛋黃酥」則以八里柑橘為創作靈感，融入松仁仔、金黃鹹蛋黃粉及蜜漬桔皮餡，甜香與鹹香交織，展現新北在地食材的創意應用。「2026新北市蛋黃酥節」獲獎名單詳見新北市糕餅商業同業公會(https://www.caotc.org.tw/home/article/92)網站查詢。