雲林縣政府今(30)日上午於古坑大埔北極殿廣場舉辦 「古坑大埔竹筍節暨社區產業行銷推廣活動」／翻攝照片

雲林古坑竹筍正值產季，古坑大埔今（30）日舉辦「古坑大埔竹筍節暨社區產業行銷推廣活動」，結合農特產品展售、竹筍美食品嚐、醬筍DIY、食農教育及生態導覽等內容，帶領民眾深入竹筍產地，從農田一路體驗到餐桌，認識大埔社區豐富的農業文化與農村風情。

縣長張麗善表示，古坑鄉竹筍種植面積超過3,000公頃，約占全台三分之一，主要生產麻竹筍、綠竹筍及桂竹筍，是全台重要竹筍產區。此次以大埔社區竹筍為主角，並串聯醬筍、鳳梨、龍眼等在地農產，透過節慶活動提升地方產業能見度，也讓更多消費者認識雲林優質農產品。

活動現場規劃農特產品展售、竹筍粥免費品嚐、醬筍製作DIY、親子彩繪及趣味競賽等，並安排藝文表演，讓民眾一邊品嚐當季鮮筍，一邊認識社區特色。其中「農田到餐桌」食農教育更帶領參與者走入竹筍產地，體驗麻竹筍採收、生態導覽及醬筍製作，再品嚐大埔風味料理，了解農產品從生產、加工到餐桌的完整過程。

大埔社區近年積極推動農產品加工、品牌包裝及多元行銷，將竹筍等農產進一步加值，並拓展市場，部分產品更外銷日本。同時結合農村旅遊，推出一日農夫、醬筍DIY、竹藝拓印及環境教育生態導覽等體驗行程，吸引遊客深入社區，帶動地方產業發展。

縣府表示，雲林各地社區擁有豐富農業、生態及文化資源，將持續透過補助及相關計畫，支持社區發展特色產業、推廣食農教育，並串聯社區景點、自行車道與農村文化，打造兼具休閒、教育與觀光價值的深度旅遊路線，讓更多民眾看見雲林農業的多元價值，支持在地農業永續發展。