臺南市政府持續推動地方創生，鼓勵青年及在地團隊立足地方、發展特色產業，在民間團體及各區公所的努力下，成果豐碩亮眼，共計爭取中央補助超過9億元，案件數更達50件，為6都第1，透過跨域合作、品牌創新及資源串聯，讓臺南在地的地方故事轉化為具市場競爭力的產品與服務。

市長黃偉哲表示，市府持續推動地方創生，不只是讓人口回流，更重要的是找到地方自身的特色與發展路徑，期望透過人才培育、產業加值及品牌建立，形成可以持續經營的地方產業模式。市府為此，特別自111年起成立「臺南市地方創生專案辦公室」，持續整合各局處資源，協助地方團隊從「做地方」進一步走向「做品牌」，讓在地特色被看見，也創造更多青年投入地方及產業發展的機會。

經濟發展局局長張婷媛表示，臺南具有十分饒富特色的地方創生團體，默默發展獨特的在地品牌，如漢菓方、臺灣璞育文教發展協會、一朵花文化創意工作室及聖賢社區發展協會，各自深耕地方的創生故事與特色產品，展現臺南不同區域從文化、教育、農業到循環經濟的多元創生能量。希望大家可以來臺南地方創生場域參觀體驗，並購買這些具特色品牌產品。

「漢菓方」紮根臺南新美街，以「好好玩漢方」為品牌核心，將傳統漢方文化轉譯為現代生活選物。由中藥世家第二代黃柏鈞創立，運用自身中藥專業，開發漢方巧克力，並結合關廟鳳梨推出漢方鳳梨酥，讓傳統產業與臺南特色農產產生新的火花。門市空間更以抓藥手勢及中藥重量單位作為設計元素，打造兼具文化體驗與品牌消費的老街據點。創立不到兩年即獲得MUSE設計金獎，連續兩年獲選臺南好禮，並受邀至東京晴空塔展出，展現臺南品牌走向國際市場的潛力。

「臺灣璞育文教發展協會」位於臺南後壁區，從教育出發，以「用阮故鄉的土，育阮故鄉的囝」為核心理念，面對人口外移、少子化及高齡化等地方課題，透過課後照顧、食農教育、地方文化學習、農產販售及獨居長輩送餐等行動，串聯兒少教育與社區照顧。同時將在地農產轉化為特色商品，將銷售所得回饋教育資源、社區服務及青銀共創，逐步形成「產業支持教育、教育連結地方」的循環模式，讓地方創生不只創造產業價值，也回應地方生活需求。

「一朵花文化創意工作室」長期紮根臺南關廟區，該工作室以環境永續為創生核心，推動「關廟鳳梨纖維新纖式創生計畫」，獲得環境部資源循環署支持，將原本可能被視為農業廢棄物的鳳梨葉轉化為具有價值的循環材料。團隊透過校園推廣，帶領小學生認識鳳梨葉纖維並製作手抄紙，同時培訓婦女運用鳳梨葉纖維進行編織，並進一步研發鳳梨葉纖維藍染布料，應用於休閒服飾及伴手禮袋包。未來更規劃開發鳳梨葉渣植纖杯及吸管，持續拓展農業剩餘資源的循環應用，讓關廟鳳梨產業與環境永續產生新的連結。

來自臺南東山區的「聖賢社區發展協會」，則以農業生產及農村生活文化為基礎，串聯稻米、龍眼、火龍果、芭樂等在地農產，逐步發展社區旅遊導覽、食農教育及社區小舖等服務。協會長期推動社區關懷據點、環境友善及低碳旅遊，透過社區鐵馬導覽等方式帶領民眾認識農村環境，並串聯在地農友、社區志工及跨域夥伴，累積地方自主發展能量。過去執行「綠色照顧」及「區域亮點成果推動」等計畫，也持續深化長者關懷、地方陪伴及特色產業發展，逐步建立兼具生活照顧與產業發展的社區創生模式。