【理財周刊記者顏瓊真報導】饗賓集團旗下人氣蔬食Buffet「果然匯」再度展店，同時也是明曜店租約到期後，回歸台北市中心盛大開幕的里程碑。「果然匯」台北新光站前店23日於新光三越13樓開幕，占地260坪，擁有312個客席座位。
饗賓集團副總李仲康表示，原本在明曜百貨開設的「果然匯」，於店租到期而先撤店，但不少喜愛蔬食的民眾一直敲碗，希望能在台北市區吃到「果然匯」，因此，在新光百貨釋出站前店13樓空間後，饗賓集團就在旗下的「果然匯」與「朵頣牛排」設在站前店。
李仲康指出，站前店的交通非常方便，加上這是台北車站是一大國門，不少外國旅客都會利用北車進出，加上，過往，「果然匯」的外國旅客占比有一成，預期未來占比有機會提升。
李仲康另指出，包括店前新光店外，另在天母，板橋、桃園、竹北及高雄各有「果然匯」，在新光店加入營運後，未來年營收有機會超過7億，上看8億元，而2026年可能在信義區及台中地區展店。
「果然匯」慶祝展店，於開幕日邀請人氣演員李沐與行政主廚莊委章一起呈獻限定料理上菜秀，並與主廚手作限定料理「金桔剝皮椒香櫛瓜麵」，新鮮櫛瓜細刨成麵，佐以微辣香氣的剝皮辣椒與主廚特製金桔醬，搭配蝴蝶麵增添口感，清爽無負擔。
「果然匯」曾獲CNN認證為世界十大素食城市台北之代表餐廳，此次回歸台北市中心熱鬧展店，台北新光站前店特別推出7道開幕限定料理，除了「金桔剝皮椒香櫛瓜麵」之外，還有適合冬天暖胃的「旬蔬豆乳鍋」、「奶油南瓜燴時蔬」、「泰式椒麻酥排」、「金針酥扇」、「菊花豆腐」等。
慶祝開幕，「果然匯」台北新光站前店推出好禮3重送，12月23日至1月31日用餐並於Google評論打卡贈送品牌茶包禮盒，1月1日至1月7日正式開幕期間用餐並於Google評論打卡，或出示明曜紀念相框，贈送品牌茶包禮盒與造型小燈箱。1月1日至3月31日於「果然匯」雙北護照集滿站前、天母及板橋3間門市章戳，再享限定優惠。歡迎民眾一起慶祝開幕，延續蔬食美好體驗。
