周年限定周邊吸睛度十足，品牌上衣與側背包更享「穿搭至北海道總店免費拉麵」禮遇。（圖：MEN-EIJI Taiwan提供）

日本北海道札幌發跡的人氣拉麵品牌 MEN-EIJI，於創立滿19週年之際，特別邀請創辦人古川淳（Jun Furukawa）親自來台，訪台期間將與台灣團隊深入交流製麵與熬湯技術，希望將最原始的北海道拉麵精神，更完美地呈現給喜愛拉麵、懂得道地日本拉麵的台灣美食饕客們。

MEN-EIJI自2006年於札幌創立以來，以「自家製麵 × 純淨湯頭 × 北海道原味」為核心，堅持使用北海道十勝小麥製作手工麵條，以低溫處理保留小麥香氣與彈性。湯頭更以鴨骨長時間熬煮，不添加任何化學調味料，呈現自然、層次豐富的風味。

米其林必比登推薦之人氣拉麵以自家北海道小麥麵條、鴨骨湯頭打造多層次風味，品項豐富吸引老饕回流。

創辦人古川淳多年來專注於拉麵研究，其職人精神使 MEN-EIJI 在日本屢獲高評，包括曾入選北海道米其林指南必比登推介、並在日本拉麵評比中奪下北海道第一的殊榮。

台灣目前的台中總店店、台中二店、以及桃園店均延續日本本店的一貫理念，提供包括：醬油鴨白湯麵、鹽味鴨白湯麵、味噌鴨濃湯麵、辛口味噌鴨濃湯麵等多款人氣拉麵外，尚有拉麵好朋友煎餃與其他美食飲品等多選擇品項，因此廣受在地甚至各地慕名前來的消費者喜愛。

每碗麵均使用同等級北海道小麥自製麵條，搭配厚度恰到好處的炙燒鴨肉片，香氣濃郁卻不膩口。店內仍保留「可調整麵條硬度、湯頭濃度」的貼心客製化，以及深受顧客喜愛的「免費加麵」服務。不少民眾表示：「不用飛北海道，就能吃到這味道，實在好幸福！」

MEN-EIJI 表示，預計在2026年展店至台北一級戰區、3-5年全台計20家分店的目標，持續推廣「健康湯頭、職人手作、自家製麵」的理念，並期待未來能服務更多台灣喜愛日本美食的朋友，共同在拉麵中體驗北海道的溫度與堅持。