【理財周刊記者顏瓊真報導】隨著暑假旅遊旺季到來，7-ELEVEN搶攻懷舊與美食商機，企劃推出鐵路特色便當主題，除了最經典的奮起湖便當系列，自有鮮食品牌「極饗」、限定門市販售的「開心食堂」也分別祭出多款鐵道滷排骨、焢肉、雞肉飯等道地口味便當，預計再帶動相關類別業績成長1成以上。
7-ELEVEN表示，為讓消費者隨時可吃到道地的鐵路特色便當，自2002年率超商通路之先，開創在地名店結合超商通路現代化生產的18℃冷藏微波即食便當──「奮起湖便當」，成功的商品不僅帶動鮮食產業升級，更改變民眾外食消費模式，光是去年就熱賣千萬個奮起湖便當。
銷售數據顯示，7-ELEVEN中式便當每年熱賣超過10億元業績，堪稱是最會賣便當的超商通路！鮮食品牌「極饗」推陳出新，自7月8日起全新推出「極饗-海陸雙饗便當」經典醬燒排骨與炸旗魚塊雙主菜澎湃美味；「極饗-台中風味焢肉飯便當」則以秘方滷製軟嫩焢肉，搭配油燜筍與當令蔬菜，道地又飽足。
此外，7-ELEVEN堅持採用在地農產，便當商品均使用取得農糧署認可「台灣米標章」在地米種──台南11號米，並導入全新炊飯設備，烹煮出飽滿且粒粒分明的米飯，米粒Q彈且光澤透亮富有彈性，且從洗米到炊煮過程相較過往大幅減少水電、瓦斯的使用，從食材和製程各方面著手環境永續。
7-ELEVEN創新餐飲服務，2018年起領先超商通路與餐飲品牌攜手開發現做熱食，「開心食堂」專區於辦公商圈、學區引進當日現做直送便當餐盒，已於近百間門市販售，是許多上班族就近購買午餐的首選，炎炎夏日不必頂著烈日外出用餐！
7-ELEVEN近期與「悟饕池上飯包」、「食況主」、「鬍鬚張」等餐飲品牌合作，引進「鐵道滷排骨飯包」、「經典排骨飯包」、「台式雞肉飯包」等品項，並以竹片盒、圓形便當盒與復古圓標還原鐵道風情，推出至今已帶動相關商品業績成長1成。
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