盛夏時節來臨，饗賓集團旗下廣受好評的Buffet品牌「旭集 和食集錦」即日起至8月15日，特別推出「旭の夏祭り」主題活動，邀請民眾一同感受濃厚的日式夏日祭典氛圍。本次盛會呼應日本「土用丑日」食用鰻魚以滋養補氣的傳統，「旭集 和食集錦」全台門市精選六道限定鰻魚料理，從鹹甜交織的「鰻魚玉子座」、經典蒲燒「鰻丼」，到滋補養身的「鰻魚柳川鍋」，層層堆疊出屬於盛夏的專屬美味。
凡於活動期間來店用餐的賓客，皆可參與「心願祈福卡」活動，親手寫下對自身與親友的祝福，並將祈福卡掛上店內雅緻的繪馬架。此外，指定餐期的消費者還能獲得限量「夏祭美食地圖」，引導您深入探索「旭集 和食集錦」各區域的特色夏日料理，開啟一趟味蕾的饗宴。
自日本江戶時代流傳至今的「土用丑日」食鰻（うなぎ）習俗，旨在消暑、驅病、增添好運。「旭集 和食集錦」本次以「鰻旨の刻」為料理主題，匠心呈現多款鰻魚佳餚。「鰻魚玉子座」巧妙顛覆傳統，將日式醬燒鰻魚斜切鋪於外層，包裹以高湯精心煎製的滑嫩玉子燒，頂部點綴柴魚絲，入口先是鰻魚與醬汁的濃郁香氣，接著是玉子燒的柔軟甜香，口感層次豐富。秉持日本職人精神製作的「烤鰻魚串」，串串炙烤得香氣撲鼻、肉質軟嫩。而「炸鰻」則選用白鰻魚搭配柴魚花，外皮金黃酥脆，內裡細緻鮮甜，搭配醬拌柴魚絲更添鹹香滋味。「鰻魚玉子座」、「烤鰻魚串」及「炸鰻」均於平假日晚餐時段供應。
平日晚餐與假日午晚餐限定的「鰻丼」，以鹹甜蒲燒醬汁熬煮，鰻魚烤至香氣四溢，搭配Q彈晶瑩的米飯，再鋪上特製煎蛋絲與醬菜，堪稱最具傳統韻味的日式經典。開胃爽口的「白酌鰻魚佐澄醬」，將白鰻蒸炊後冰鎮，佐以特調橙醬和風沙拉，保有鰻魚鮮味，口感清爽，平假日午、晚餐皆可享用。限定平假日下午茶供應的經典鍋物「鰻魚柳川鍋」，更是和風夏日不可錯過的匠心之作。湯頭以白菜絲、牛蒡絲、洋蔥絲細火慢熬，加入蒲燒鰻魚提升香氣層次，最後淋上香濃蛋液，湯汁精華，絲滑順口，一碗入魂。
從甘鹹交織的口感組合、外酥內嫩的烤炸物，到經典傳統料理、清爽開胃菜，以及融合精華的鍋物，「旭集 和食集錦」以「鰻旨の刻」限定主題，推出多層次口感的鰻魚美饌，讓每位顧客盡享各式烹調所帶來的療癒滋味。
「旭集 和食集錦」誠摯邀請您參與「旭の夏祭り」夏日慶典，在美食與儀式感交織的氛圍中，共度沁涼雅緻的「夏祭」盛宴。凡入場用餐即可獲贈限量「心願祈福卡」，寫下心中願望並繫於店內精緻繪馬架，為自己祈求幸福與希望實現。於平日晚餐、假日午餐與晚餐時段，更可領取專屬「夏祭美食地圖」，探索旭集各區匠心獨具的夏季限定料理，展開一場味蕾與文化的節慶巡禮。心願祈福卡與夏祭美食地圖數量有限，送完為止，敬請把握夏日時光，一同體驗鰻魚美食與日式風情的文化魅力。
