春節將近，北埔鄉百年老店隆源餅行的古早味鹹年糕、紅豆花生糕與蘿蔔糕，遵循傳統配方製作，多年來口味不變，受歡迎度依舊領先，包括最近研發推出的桶柑年糕，更是強攻年節最搶手的伴手禮排行榜。
每到過年的前一個月，北埔鄉的百年老店隆源餅行都會推出古早味鹹年糕、紅豆花生糕、客家蘿蔔糕，讓尋味的民眾能夠吃到故鄉的好口味。這份傳承的堅持，數十年如一日。
無論是作為伴手禮還是自我享用，隆源餅店糕餅美食都是值得推薦的。
隆源進入第四代後，除了保有傳統糕餅口味，也逐步研發新口味，包括桶柑餅、桶柑年糕等，運用個客家村落所盛產的桶柑，做出一系列的柑橘產品，不僅守住古早滋味，也吸引更多年輕族群。
隆源餅行店長邱如君從小在橘子園幫忙時，跟著父親的腳步與柑橘有了深厚的感情，也迷戀著濃郁的柑橘香氣，逐步踏入了柑橘加工探索之路。邱如君說，桶柑餅、桶柑年糕的製作繁雜耗費時間相當多，搭配友善小農將整顆的桶柑製作，且純手工製作無添加物，就是要原汁原味呈天然濃郁的柑橘香氣。
蜜柑的製作方式繁複，選用無毒桶柑製作蜜糖桶柑及桶柑果醬。邱如君說，桶柑刷洗乾淨後滾水去除橘皮上部份苦味與辛味，經過連續數日換水再入鍋用糖熬煮，全程文火細細慢煮，100斤桶柑煮剩不到60斤的蜜糖桶柑，後段再經過乾燥，使口感更升級，Q、香、甜又不膩口。
至於每到過年前推出的古早味鹹年糕、紅豆花生糕、客家蘿蔔糕，保有客家口味，屢獲尋味民眾讚賞。邱如君說，隆源鹹年糕主要靈魂在於「炒料」，包括豬肉、醬油、蠔油、胡椒粉、蝦米，蒜頭、香菇、紅蔥頭一起下去爆炒，香氣撲鼻後才起鍋，加入蓬萊米、糯米慢火用蒸籠蒸上2.5小時，炒料才會融入米香，吃下去滿口的古早鹹香、米香，香醇無法擋。鹹年糕採用真空包裝容易存取，放冷凍半年內也不會變質。
紅豆花生年糕是由古早味紅豆糕延伸出來的口味，經過多次試探性改良口味，才能提升品味。邱如君說，紅豆花生年糕切開可見綿密紅豆及花生粒，濃鄉Q軟好滋味，頗受消費者肯定。
傳統的客家蘿蔔糕最經典，隆源選用當地的白娘蘿蔔，以三比一的黃金比例加入米漿蒸透，開鍋時滿室蘿蔔香、草根香，味道很純樸，自然是顧客尋味之一。
北埔地區的百年老店隆源餅行，提供傳統的客家糕餅，將創新元素融入產品中，持續推出新產品，滿足不同顧客的口味需求。年節將至，家家戶戶忙著為過年節慶增添喜氣，到處張羅年菜糕餅祭祖，年糕在年節扮演「步步高升」兆頭，也成為愛尋味的饕客必選年貨。
