「獻烘焙」台南店26日開幕營運,由創辦人劉于維帶領員工熱情歡迎貴賓及大排長龍的消費者,大家期待的想吃在紐約爆紅的圓可頌。
台南店位於台南大學旁慶中街114號,店內空間美學、店前院佈置花木藝術化、尤其座位區吃個圓可頌、喝杯咖啡或飲品,令人留下深刻印象。
「獻烘焙」創辦人劉于維表示,自小接觸農牧業,除了對農業文化有相當的瞭解,這幾年頻繁接觸雞蛋相關產品,從中發現蛋的高營養價值,瞭解到蛋是許多食品必備的製作物料之一,便有了結合雞蛋與自我喜好的想法,幾年前就有成立一間烘焙坊的念頭。
獻烘焙最大的優勢在於可以從雞蛋原料的根源把控烘焙製品的品質,對原料的掌握度高,除了要求產品的口感與味道創新,特別重視食安問題,讓消費者吃得安心又健康。
獻烘焙目前提供3款可頌:日菓頌、圓可頌、牛角可頌。取之「獻」字諧音「餡」,專賣包餡可頌。日菓頌最為有層次、造型唯美;圓可頌外層最酥脆、餡料勻稱順著圓紋線散佈;牛角可頌口感接近傳統可頌,但是餡料最為飽滿,三款可頌各有特色。
其中圓可頌更是在紐約爆紅款,一則在紐約爆紅的圓可頌新聞露出,業者便請師傅將圓可頌列入開發範圍,目前台灣尚未有圓可頌系列的產品,口感有別一般可頌的鬆軟,更為酥脆,算得上台灣首創復刻,品嚐過的消費者都充滿驚艷,為方便南部鄉親品嚐可頌,特別在台南成立台南店,開幕當天大排長龍將店內外擠得水洩不通。
「獻」字是業者創立品牌的初心,品牌從烘焙坊出發,不僅是一間烘焙坊,除了獻烘焙之外,業者透露未來還有許多準備規劃上線的產品。未來將以「獻」品牌持續發展,用平易近人的價格與在地食材,創造更多屬於台灣當地的標誌產品來與大家分享。