二林鎮農會手打蕎麥麵段位認證 邀請日本全麵協蕎麥麵達人擔任評審

記者張文熹/彰化報導 2024-08-06 00:36

為推廣蕎麥產業,彰化縣二林鎮農會於日前,在二林鎮農會原斗辦事處二樓手打蕎麥麵教室舉辦海外首場「手打蕎麥麵段位認證」。二林鎮農會推廣蕎麥產業已有40餘年,二林鎮是全台少數種植蕎麥的區域,主要種植甜蕎,其品質優良、風味濃郁,深受消費者喜愛。因此,本會於2023年輔導二林斗苑休閒農業區發展協會設立手打蕎麥麵教室,這是日本在海外設立的第一間手打蕎麥麵教室。

為慶祝成立一週年,特別舉辦認證活動。活動邀請了日本全麵協蕎麥麵達人関信雄等11位來台,共同參與蕎麥產業推廣活動。認證活動是全台首場日式手打蕎麥麵認證活動,將在二林鎮農會原斗辦事處二樓手打蕎麥麵教室舉行,由全麵協達人擔任評審,進行蕎麥麵種子師資認證,檢視近年來手打蕎麥麵的培訓成果,使未來推動蕎麥產業活動更加順利。

邀請日本全麵協蕎麥麵達人擔任評審

邀請日本全麵協蕎麥麵達人擔任評審

手打蕎麥麵教室未來將持續與「日本全麵協」合作,定期開辦課程,讓民眾不必前往日本就能體驗日式手打蕎麥麵活動。將定期規劃專業認證制度,推廣二林獨有的手打蕎麥麵認證體驗。

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