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粽葉飄香迎端午 陳光復祝健康過佳節
澎湖縣社區營養推廣中心1日在西衛社區照顧關懷據點辦理「粽葉飄香迎端午 跨世代健康粽競賽活動」,來自8個社區、48位老中青三代,大展身手,將健康食材包進粽子,澎湖縣長陳光復、議長陳毓仁、議員呂黃春金到場同樂,並祝端午佳節愉快。
為推廣健康吃粽子觀念,澎湖縣社區營養推廣中心邀集轄內來自西衛、光榮、朝陽、湖東、南寮、風櫃、前寮及陽明等8個社區照顧關懷據點的包粽高手,發揮創意,自行設計菜單,利用全穀及未精製雜糧、蔬菜等健康食材,再增加膳食纖維比例和植化素,改良成有別以往傳統的營養健康粽。
陳光復表示,端午節即將到來,處處都能聞到粽子美味的香氣。粽子是糯米製品,吃太多易消化不良,造成健康負擔。尤其長輩更需多加注意,不要吃過量,而且要搭配蔬菜及水果,才能達到營養均衡。
陳光復指出,看到社區長者實際參與製作,展現手藝,手把手教學,傳承包粽技巧,他很高興透過此次包粽子比賽,增進青銀世代間的互動交流,共創美好。
衛生局長陳淑娟也提醒長輩們,均衡攝取各類食物與適度運動,做個老得慢、活得好,開心的銀髮族。