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端午節將至,為確保民眾食得安心,台南市府衛生局檢驗中心自行配製食品殺菌劑(過氧化氫)及工業色素(皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一)行動檢測試劑500份,提供民眾食品篩檢DIY。民眾如有需求,即日起,於上班日上午9時至下午5時,持個人身分證、駕照、健保卡等任1證件,至衛生局林森辦公室1樓服務台、東興辦公室1樓服務台及37區衛生所領取。
衛生局表示,過氧化氫俗稱雙氧水,具有殺菌作用,添加於食品中可殺菌。常有不肖業者魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米添加,但依規定食品中不得殘留。至於皂黃、二甲基黃、二乙基黃等常用於工業染料,也有不肖業者用於豆類相關製品及鹹魚,食用過量可能會引起肝臟細胞損害,嚴重者會引發肝癌。
衛生局表示,行動檢測試劑使用簡單,民眾只需於食品中加入單一檢測試劑,觀察其顏色變化,即可推估食品中是否有違法添加物。由於發放的簡易檢測試劑為強酸性試劑,具有腐蝕性,應將其置放於陰涼、嬰幼兒不易取得的地方,防患試劑遭到誤用。
衛生局表示,使用試劑時,應避免與人體接觸,如有誤食或因接觸造成不適,請儘速就醫。此外,如檢測結果疑似為陽性時,請提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科(06-2679751或06-6357716),經再行抽驗確認不合格後,即可告發該食品製造業者。