2024 南投梅子節-春分一簍梅活動推出創意梅子料理，色香味俱全還有健康概念。（圖/記者賴淑禎攝)
2024南投梅子節將於3月30日(星期六)在信義鄉農會梅子夢工廠舉辦開幕活動，並在青梅盛產期舉辦一系列的手作體驗，讓民眾能體驗採梅、製梅、品梅；同時也會到各地辦理手作青梅體驗活動，並且推廣堅持在地製造的各式梅子產品。活動不僅能讓國人能更進一步認識青梅產業，獲得梅產業的相關知識，並體會到本會堅持在地原料、在地加工的精神，亦能透過農產品展銷的方式，促進在地農民的收益。
梅產期在3月中旬至5月初，而素有「梅之鄉」之稱的南投縣信義鄉，其所生產的梅子品質極佳，手採梅產量居全國之冠，營養十分豐富，富含多種礦物質及有機酸，青梅加工製品有脆梅、Q梅、紫蘇梅、陳年梅、梅醋、梅酵素、梅酒及梅精等。
2024 南投梅子節-春分一簍梅活動金帽主廚-范光竹老師在活動現場示範梅子料理，讓民眾認識如何將梅子入菜。（圖/記者賴淑禎攝）
今年特地邀請金帽主廚-范光竹老師延續來去山上吃一餐的精神，秉持著將在地特色食材結合梅產品，研發出媲美西式排餐的華麗並結合日式的細膩與美學，增添梅餐料理更多元的呈現，採全預約方式在梅子夢工廠驛站3F邀您來嚐梅食饗宴。
活動日期：2024年3月30日至5月12日。
活動地點：南投縣信義鄉農會梅子夢工廠驛站3F
預約電話：049-2899852 0986156408 邱小姐
活動費用：根據餐點不同有三種價位可以選擇。(每人699、799、899元)
參考菜單如下：
前菜：
漬梅和風雞肉沙拉、柚香漬梅藕片、梅子蜂蜜冰地瓜、辣梅拌雙耳
酸辣溫沙拉
排餐：
香煎梅酒戰斧豬排佐食蔬、梅酒五柳枝、紫蘇梅杏鮑菇燒雞、蜜汁梅香肋排
梅醬燒豆腐排
主食：脆梅炒飯、吱吱醬韓式海鮮煎餅、雞肉絲梅醋節瓜麵、水晶梅子釀番茄、酸梅涼拌青木瓜
湯品
老菜脯梅子高麗菜雞湯
在2024年梅子節活動期間也將從3月30日至5月11日每週六下午14：30在梅子夢工廠鮮煮食體驗區，免費提供每日限量30份食農教育教學體驗活動，活動採現場報名但會優先保留給當天參與14：00手作梅體驗活動的貴賓，名額有限歡迎提早預約手做梅活動。
