因應少子化創造教學特色 霧峰林家興學百年以新思維讓明台高中保持競爭力

記者林重鎣/採訪報導 2023-08-18 11:50

明台高中關注社會脈動及產業需求,為全台最早創設寵物美容科學校。(圖/明台高中)

在少子化的今天,許多家長更加重視孩子的教育跟學習志向,因此對於一些辦學績優的學校跟科系,就很受家長及學子青睞,明台高中坐落在中部知名文化古蹟-林家花園中,學校設立至今已有75年,其中餐飲科更是已經有30多年時間,為創設最久的學校之一,目前三個年級一共有15班,而且每年招生都是滿額,明台高中董事長林承峯就表示,其實學校一直都注意社會脈動跟產業需求,對於學生學習所需要的設施也都隨時更新設備,其中像是兩年前更新的烘焙教室、最近全新設置的數位媒體教室、寵物美容教室跟表演科所需的全進劇場等,透過長期經營投資教學環境與設備,用來提升學生的專業競爭力。

明台高中董事長林承峰認為霧峰林家擁有百年的文化生活底蘊,透過這樣的脈絡延續到明台高中的經營,在政府推動12年國教之後,學校積極朝向公共化目標邁進,保持學校時代競爭力。(圖/明台高中)

明台高中董事長林承峰認為霧峰林家擁有百年的文化生活底蘊,透過這樣的脈絡延續到明台高中的經營,在政府推動12年國教之後,學校積極朝向公共化目標邁進,保持學校時代競爭力。(圖/明台高中)

霧峰林家從清朝開始,持續耕耘,透過個不同管道興學,從以前教育資源困乏的年代,一直到現代必須面對多種教育環境變遷跟挑戰,明台高中董事長林承峯就表示,霧峰林家擁有百年的文化生活底蘊,生生不息,而透過這樣的脈絡延續到明台高中的經營,因此在政府推動12年國教之後,學校積極朝向公共化目標邁進,不過為保持學校時代競爭力,讓課程內容與時俱進,他們也發揮私校教務高效能、辦學高效益的特性,成為全台最早創設「寵物美容科」的學校,積極跟許多業者合作,聘請業師,在硬體上配合設置寵物美容教室,更是隨著學生實習需求增加,最近又再新設一間寵物美容教室,目前3間的寵物美容教室讓學生可以落實教學跟實際技術的訓練。

明台高中設立餐飲科為全台最早的學校之一,開設至今不斷創新,引進國際餐飲大師教學,提升學生相關餐飲技能保持競爭力。(圖/明台高中)

明台高中設立餐飲科為全台最早的學校之一,開設至今不斷創新,引進國際餐飲大師教學,提升學生相關餐飲技能保持競爭力。(圖/明台高中)

另外在餐飲科部分,明台高中是全台灣創立餐飲相關學科最早的學校之一,雖然這個學科創立的時間最久,不過並未隨著時代的進步而受到淘汰,因為觀察到民眾餐飲跟消費習慣的改變,他們也很快引進法國藍帶餐飲教學,陸續跟法國藍帶餐旅學院、義大利ALMA國際廚藝學院、日本Glamour美容學院等國際知名學校結為聯盟,展現「立足台灣,走向國際」的旺盛企圖心,也讓學生有機會跟國際廚藝大師學習,培育他們具備「就業力、創新力、全球移動力」,因此明台高中的餐飲科三學年一共有15班,每年招生都額滿是全台餐飲科班級數最多的學校。

明台高中餐飲科學生在烘焙教室中烘烤出爐的麵包,展現實作技能。(圖/明台高中)

明台高中餐飲科學生在烘焙教室中烘烤出爐的麵包,展現實作技能。(圖/明台高中)

因為明台高中原本就設在林家花園的歷史古蹟中,除了校園深具文化景點特色之外,為因應學生的學習所需,學校長期投資教學環境跟設備,不只設有3間寵物美容教室、還有全新設備的烘焙教室、數位媒體教室跟為表演科學生搭建的全新劇場,林承峯董事長也分享學生到校學習的趣事說,在疫情期間,因應防疫必須在家上網課,不過當時卻收到許多學生紛紛反映希望趕快回到學校上課,因為他們覺得到學校上課是一件快樂的事。

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